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为规范北滘食品行业经营行为，消除食品安全隐患，保障消费者饮食安全，北滘统一部署，循序渐进，开展无证照食品经营专项整治工作。
加强领导职能责任，制定具体治理方案
成立了以镇长为组长，镇食安委主任为副组长的北滘镇无证照食品经营单位专项治理工作领导小组，镇市监分局等10个政府职能部门及20个村（社区）任成员单位，做到党政一把手亲自抓、负总责。同时制定了治理方案，针对北滘镇实际情况，制定了《2018年北滘镇无证无照餐饮经营单位专项治理工作方案》明确了目标，突出了重点，确定了分工，提出了要求，保障了措施。
摸底排查，打好无证照食品经营整治工作前哨
3月底开始部署无证照食品经营的排查摸底工作，指导和联合20个村（社区）做好摸底排查工作，目前各村（社区）已全面完成了对辖区内无证照食品经营的数量、位置、经营范围的排查与统计建档工作，对资料进行了完善，并发放承诺书，予以事前宣传和告知，督促无证照食品经营单位和场地出租者按照要求和时限开展自查自纠，为下一步培训工作的全面铺开打下基础。
“疏堵”结合，组织无证照经营专题培训
5月份，启动北滘镇无证照经营专题培训，通过由分局执法人员讲解有关食品经营的政策要求、法律条文、相关违法查处案例和办证指引，以及邀请顺德区食品商会对食品安全知识进行讲解，规范经营者的日常操作、教育食物中毒的应急处置等，使经营者树立安全责任意识，加强主体责任。历时2周，前后共举办培训班10期，以方便无证照经营者就近培训为原则选择不同的授课场地，以各村（居）排查"无证照"经营户名单为基数，按照"摸查--培训--整治"三步走，“疏、堵、打”相结合的形式，为无证照专项整治行动打下夯实基础。
组织专项整治，逐步打击无证照食品经营行为
对达不到许可审批标准、拒不整改、整改不到位的食品经营单位进行集中整治。5月底，在辖区内开展清查打击无证照餐饮专项行动，共出动执法人员10人次，检查中分别发现一大型农庄及餐饮店未领取《营业执照》及《食品经营许可证》擅自从事餐饮服务经营活动，执法人员立即对其进行取缔并立案处理，并对上述两家餐饮单位未经许可从事餐饮服务经营活动使用的用具、食材实施扣押行政强制措施。6月初选取影响面比较广的碧江德云市场周边进行执法检查，共检查食品经营单位32家，发现19家存在无证照经营行为，执法人员立即对上述单位进行取缔，形成震慑作用。
北滘分局开展无证照食品经营专项整治以来，共责令97家无证照食品经营单位立即停止经营并办理相关证照，立案查处无证照经营食品案件7宗，引导办证700多家；分别取缔一无证照烧腊加工黑作坊以及一网络经营销售单位，切实维护人民群众饮食健康安全，增强人民群众对食品安全的社会满意度。（覃海妮 通讯员李晓敏）
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