6月20日-22日是佛山市统一中考的日子，为保障本次考试的顺利进行，北滘分局采用事前审查和现场驻点监督的方式，全方位保障考生的食品安全。
召开考前会议，落实食品安全责任
6月15日，2018年北滘镇中考组织管理工作会议在北滘文化中心会议室召开，镇各职能部门及学校的相关负责人参加了本次会议。按照镇教育线的统一部署，北滘分局将于中考期间到莘村中学、君兰中学、碧江中学等学校饭堂、厨房进行监控。校方作为食品安全的第一责任人，需指派专人全程配合跟进，督促食堂承包商提前做好准备工作。
事前审查评估，消除食品安全隐患
6月19日，北滘分局执法人员分组到三家学校的食堂进行了检查，对照《顺德区重大活动餐饮服务食品安全监督管理事前评估表》，重点检查了食堂的制度及人员管理情况，场所卫生和设备设施情况，食品原材料采购、贮存、经营和使用情况，食品的加工操作情况，餐具洗消情况，并对高考期间的学生菜单进行了审查，严禁学校食堂为考生提供高风险食品。执法人员根据现场检查的情况，就厨房设施设备、进货台账登记等可进一步改善的地方向学校管理方提出了具体指导建议，向学校发出《监督意见书》和《食品安全承诺书》，督促考点学校要绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全管理制度，做到每一个环节规范操作，确保高考期间的餐饮安全工作，保证高考顺利进行。
驻点监管，全程保障食品安全
6月20日至22日期间，北滘分局成立三个驻点小组，分别进驻莘村中学、君兰中学、碧江中学等学校饭堂，早、午、晚三餐，从原材料采购、加工、制作、配餐、留样、进食全过程现场监督，并查验当天进货的畜禽肉检验检疫合格证明以及蔬菜农残检测记录，督促从业人员佩戴口罩和手套，注意个人卫生和食品安全，全力做好中考餐饮保障工作。（覃海妮 通讯员李国俊）
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