“五一”小长假即将来临，你打算去哪玩？由广东省和的慈善基金会捐资、北滘镇政府划地建设的顺德和园项目，拟于“五一”期间正式面向社会开放，北滘市监分局近日联合区市场监管许可技术审查中心对和园景区内在建餐饮服务单位进行现场指导，共同打造顺德“美食+安全”品牌！
目前和园景区内各组团外部建设已基本完成，餐饮服务单位也正抓紧时间进行内部装修，北滘分局与区审查中心提前介入指导，帮助餐饮服务单位优化场所布局，避免因建设不达标导致重复投资。
审查中心相关技术人员根据现场平面图和场地实际情况，对餐饮单位的整体布局、流程设计、设施设备等提出合理化建议，明确建设标准及要求，如申报现场制售冷食类食品、生食类食品等高风险经营项目的，应配备独立专间；同时，针对“明厨亮灶”规范化建设具体内容进行详细说明，引导其建设达标；北滘分局从食品安全角度要求和园的餐饮单位需切实履行食品安全主体责任，加强卫生管理，规范员工日常操作，做好索票索证、进货查验、台账记录等工作。
区审查中心主任张宇表示，厨房就是餐饮服务单位的心脏，必须配置完善、功能合理、管理规范。“特别是景区内的餐饮业，一定要让广大游客感受到我们顺德食品安全的高标准、严要求。”
和园建成后，将成为顺德又一个对外窗口。届时，广大市民和游客在领略岭南园林景观艺术的同时，还可以品鉴顺德传统美食，更好地体验顺德魅力。（覃海妮 通讯员李晓敏）
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