顺德区2017年普通高考、高中学业水平考试分别于6月7日-9日举行。为做好考试期间餐饮服务食品安全监管工作，保障普通高考和高中学业水平的顺利进行，北滘分局积极响应上级领导指示，采取多项举措，为本次普通高考、高中学业水平考试食品安全保驾护航。
规范操作，加强食堂从业人员食品安全培训。5月24日，北滘分局于北滘职业技术学校进行食堂从业人员食品安全知识培训，北滘中学和北滘职业技术学校40多名食堂从业人员参加了学习。会上，分局工作人员主要从人员的健康管理制度、食品经营场所设备设施清洗消毒制度、进货查验制度、索票索证制度、食品贮存管理制度、蔬菜快速检测、食品加工操作规程、留样管理制度、废弃物处置制度等方面进行了详细讲解，要求各食堂从业人员应严格遵守食品安全的相关制度，抓住关键控制点，以确保原料、加工、成品各个环节的食品安全。
严格把关，强化重点食品监测工作。5月25日，北滘分局执法人员联同顺德质检院分别对北滘中学和北滘职业技术学校食堂的重点食品、食品原料和食品相关产品进行监督抽检。共抽检高考期间供应的大米、糕点、食用油、酱油、餐具、盒饭等重点食品和食品原辅料10批次，同时对产品的质量情况、生产日期、生产商资质、进货台账、索票索证、产品合格检验报告的情况进行了认真的审核，确保食物来源合法，质量合格。
加强检查，落实食品安全主体责任考试前夕，北滘分局执法人员多次前往北滘中学和北滘职业技术学校，重点对食堂的设施设备、环境卫生、流程布局、餐具消毒、食品留样及饮用水设施进行了仔细检查，并对高考期间的学生菜单进行了把关审核，严禁学校食堂为考生提供高风险食品，并且根据现场检查的情况，就厨房设施设备、进货台账登记等可进一步改善的地方向学校管理方提出了具体指导建议，向学校发出《监督意见书》和《食品安全承诺书》，督促考点学校要绷紧食品安全这根弦，严格落实食品安全管理制度，做到每一个环节规范操作，确保高考期间的餐饮安全工作，保证高考顺利进行。
坚守岗位，全面保障食品安全。6月7日至9日期间，北滘分局成立两个驻点小组，分别进驻北滘中学和北滘职业技术学校两个高考考场食堂，早、中、晚分别对食品安全工作进行从原材料采购、加工、制作、配餐、留样、进食全过程现场监督，督促各从业人员佩戴口罩和手套，注意个人卫生和食品安全，及时纠正操作过程中的不规范，查验当天进货的畜禽肉检验检疫合格证明以及蔬菜农残测试等等，及时消除食品安全隐患，全力做好高考餐饮保障工作。
高考期间，北滘镇无出现食品安全事故，监管人员监管尽心，为高考期间食品安全提供了强有力的保障！（覃海妮 通讯员李晓敏）
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容（包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等）的版权和/或其他相关知识产权，均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和／或其他知识产权法律的保护，属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定，未经顺德城市网书面许可，对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容，任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用（包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示）。
违反上述声明者，顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问：广东力创律师事务所 沈密律师
