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@顺德街坊,家里的年桔可以不丢!


所以家里的年桔不要扔!稍微动动手,小小的年桔,就有大作用,最家常的吃法就是腌成咸金桔,喉咙疼痛上火的时候用来泡水或泡茶,具有化痰、止咳、理气、消食的功效。


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图源顺德城市网网友Auspi


所以家里的年桔不要扔!稍微动动手,小小的年桔,就有大作用,最家常的吃法就是腌成咸金桔,喉咙疼痛上火的时候用来泡水或泡茶,具有化痰、止咳、理气、消食的功效。


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●咸金桔


材料:金桔、粗盐(备多几包,看摘下的年桔有多少,一般一斤金桔200g粗盐)。


做法:

1.金桔用自来水清洗干净,用食用细盐加水浸泡15分钟,再用清水洗第二遍后室外晒干水分。

2.选自己喜欢的坛子或玻璃密封罐,洗净后确保无水无油。

3.用粗盐铺底,一层盐一层金桔到顶部后用粗盐封口盖好盖子即可。

4.腌制3~5个月,时间越久效果更好!(腌制过程不打开盖子。)


●金桔丝蜜汁鸡翅


材料:鸡中翅10个,金桔10个,白砂糖3小勺,花生油、食盐、蜂蜜、生抽适量。


做法:

1.金桔洗净,取金桔皮切细丝,肉可集中放入纱布袋中,榨取金桔汁。

2.鸡中翅洗净,用刀划开两道口子,晾干;热油起锅,小火将鸡中翅煎至两面微黄。

3.加入生抽、清水翻炒,再加入白砂糖、金桔汁和金桔丝。

4.继续翻炒待锅中汁水稍微收干,加入蜂蜜,翻炒片刻即可出锅。


●金桔陈皮姜茶


材料:金桔5-6颗,陈皮2-3瓣,生姜3片(1人份)。


做法:

1.金桔用盐搓洗表皮,切十字,陈皮提前泡软。

2.锅中加入500毫升水,放入金桔、陈皮和姜片,中火煮开后转小火继续煮10分钟。

3.晾温趁热饮用。点评:散寒理气,宣肺止咳。


编辑:周楚仪

来源:综合整理



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