所以家里的年桔不要扔！稍微动动手，小小的年桔，就有大作用，最家常的吃法就是腌成咸金桔，喉咙疼痛上火的时候用来泡水或泡茶，具有化痰、止咳、理气、消食的功效。
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所以家里的年桔不要扔！稍微动动手，小小的年桔，就有大作用，最家常的吃法就是腌成咸金桔，喉咙疼痛上火的时候用来泡水或泡茶，具有化痰、止咳、理气、消食的功效。
●咸金桔
材料：金桔、粗盐（备多几包，看摘下的年桔有多少，一般一斤金桔200g粗盐）。
做法：
1.金桔用自来水清洗干净，用食用细盐加水浸泡15分钟，再用清水洗第二遍后室外晒干水分。
2.选自己喜欢的坛子或玻璃密封罐，洗净后确保无水无油。
3.用粗盐铺底，一层盐一层金桔到顶部后用粗盐封口盖好盖子即可。
4.腌制3～5个月，时间越久效果更好！（腌制过程不打开盖子。）
●金桔丝蜜汁鸡翅
材料：鸡中翅10个，金桔10个，白砂糖3小勺，花生油、食盐、蜂蜜、生抽适量。
做法：
1.金桔洗净，取金桔皮切细丝，肉可集中放入纱布袋中，榨取金桔汁。
2.鸡中翅洗净，用刀划开两道口子，晾干；热油起锅，小火将鸡中翅煎至两面微黄。
3.加入生抽、清水翻炒，再加入白砂糖、金桔汁和金桔丝。
4.继续翻炒待锅中汁水稍微收干，加入蜂蜜，翻炒片刻即可出锅。
●金桔陈皮姜茶
材料：金桔5-6颗，陈皮2-3瓣，生姜3片（1人份）。
做法：
1.金桔用盐搓洗表皮，切十字，陈皮提前泡软。
2.锅中加入500毫升水，放入金桔、陈皮和姜片，中火煮开后转小火继续煮10分钟。
3.晾温趁热饮用。点评：散寒理气，宣肺止咳。
编辑：周楚仪
来源：综合整理
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