陈村花宴发布15款新菜式，打造顺德北部美食新高地

　　一切为美好而来，在陈村，除了逛花市，还可以感受以花入宴的惊奇与美好。

　　1月18日晚，2025春节文旅促消费系列活动暨佛山陈村第41届迎春花市现场，陈村镇重磅推出陈村花宴，发布陈村花宴2025第一季菜式，并全面启动“陈村花宴”餐饮品牌的产、学、研、游等全产业链打造，促进陈村花卉和饮食产业提质发展，建设顺德北部美食高地、寻味顺德第一站，打响陈村“畅游花乡、品味花宴”旅游品牌，将花卉、美食、产业融合发展，以此推动“百千万工程”走深走实。

以花入菜，陈村花宴发布15款新菜式

　　“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，以花入菜、以花入饮、以花入点，在我国有着悠久的传统。花卉与美食相互交融，是陈村餐饮的一大特色。

　　自汉代开始，陈村人就向皇室进贡花卉。作为千年花乡，花卉文化与美食文化千年传承。种花、赏花、食花，百花争艳、百味齐香，花香与食香交织腾跃，产生了享誉岭南的花卉美食精品。2013年1月29日，中国烹饪协会正式授予陈村镇“中华花卉美食名镇”荣誉称号。

　　陈村花宴萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成形于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，有着悠久的传统，这是陈村的独特美食品牌，也是世界美食之都——顺德美食的代表性品类之一。

　　陈村饮食协会会长陈辉文介绍，在2024年10月的2024年粤港澳大湾区（顺德）美食文化周上，陈村花宴系列五项团体标准正式发布，选取桂花糖莲藕、菊花鱼茸羹、玫瑰花酱焗大虾、茉莉花香熏乳鸽、百花捞起陈村粉5个经典花宴菜品作为标准化对象。对各菜品的基本要求、烹制过程、成品特点等方面予以明确规范，完善了陈村花宴推广菜式的烹饪标准，确保菜品的色、香、味、形、养均达到最佳。

　　2025年，为进一步打响陈村花卉美食品牌，陈村镇人民政府在顺德区的指导和支持下，延续顺德菜“食不厌精、脍不厌细”的精髓，打造“全花宴”，同时包括花卉用食文化挖掘、菜式研发、旅游线路推广等等，旨在整合优势资源，推动花卉产业与美食、旅游等产业深度融合，实现产业提质飞跃发展。

　　城网君注意到，新一批菜式包括前菜、冷菜、热菜等共计15道，包含桂花、玉兰花等15个品种的花，真正体现一花一菜。

　　“全力助推陈村打造顺德北部美食高地、寻味顺德第一站，推动区域美食文化产业发展升级。”陈辉文表示，借着花宴的成功举办，陈村将进一步挖掘和整合全镇美食文化资源，培育和引进更多优秀美食人才，打造一批具有代表性和影响力的美食品牌和特色美食街区。同时，陈村还将加强与周边地区的交流与合作，共同推动顺德北部美食文化产业的发展与升级，让陈村的美食文化走出本地，走向更广阔的舞台。

系列签约合作，打造“陈村花宴”全产业链

　　活动现场举办了系列签约仪式，进一步打造“文化+非遗+美食”的地域特色文旅IP，强化美食文化的创意性、推动陈村花宴品牌传播，启动“陈村花宴”餐饮品牌的产、学、研、游等全产业链打造。

　　顺德区文化广电旅游体育局与陈村镇人民政府签订文旅合作框架协议，双方将联合推广文旅资源，共建全域旅游阵地，推广陈村花宴等顺德美食名片，共同擦亮顺德文旅品牌，推动区镇文旅事业迈上新台阶。

　　广东陈控投资集团有限公司与佛山市顺德区华桂园酒店有限公司签订战略合作协议，深度挖掘双方在产业、技术、市场、人才等方面的契合点，进一步提升陈村花宴品牌价值和市场竞争力。

　　佛山市顺德区龙津文化旅游投资有限公司与品珍国际控股集团签订花宴预制菜研发协议，整合产业上下游资源，合力打造集文化内涵、精湛工艺、美味口感于一体的花宴预制菜产品体系，拓展市场空间，提升产业附加值。陈村镇饮食协会与花卉协会签订可食用花卉研究合作协议，共同发掘可食用花卉资源，着力推动花卉由观赏范畴向食用领域深度转化。同时，陈村镇饮食协会与顺德区厨师协会签订合作协议，构建“顺味·花厨”培训体系，组建精英厨师团队，为花宴发展奠定人才基础。

　　陈村镇饮食协会与顺德职业学院签订陈村花宴研发合作协议，结合学院的专业优势与行业协会实践经验，致力为陈村花宴菜品研发、人才培养、文化推广和持续创新提供有力支持，推动陈村美食产业蓬勃发展。陈村镇饮食协会与顺德区旅游协会签订“畅游花乡、品味花宴”旅游线路推广合作协议，打造以“花”为主题的精品美食旅游线路，吸引更多游客前来观赏花乡美景、品尝花宴美味、沉浸式体验花卉文化。同时，陈村镇饮食协会与大良美食旅游促进会签订推广顺德美食融合发展合作协议，共促两地饮食行业融合协同发展。

　　陈控投资集团常务副总经理伍健民表示，陈控集团也将积极以文旅赋能城市空间更新，助力“百千万工程”走深走实。一方面，进一步盘活闲置国有资产，推进老旧街区改造及旧城活化，依托花卉、三字经、谷埠水乡等优势文旅资源，打造“精品旅游路线”“夜经济”消费集聚区，推动闲置资产转型增值与可持续发展。另一方面，引入优秀文旅运营团队，策划培育高端文旅项目，推动花卉世界转型升级，打造具有活力和竞争力的文旅事业，为陈村镇深入推进“百千万工程”贡献镇属公有资产企业的力量。

　　未来，陈村将紧紧围绕打造“顺德北部美食新高地、寻味顺德第一站”目标，在花卉、美食、旅游等领域持续发力，不断提升自身影响力和竞争力，持续扩大顺德“世界美食之都”IP影响力，擦亮陈村“中华花卉美食名镇”招牌，全力推动文旅产业融合发展，推动“百千万工程”落地见效。

编辑：万家长

视频：周铁强