今天我要和大家分享一道简单而又美味的菜肴——上汤豆苗。这道菜不仅口感清脆，而且营养丰富，是家常菜中的一道佳品。
材料：
豆苗 1盒
皮蛋 2个
白蘑菇 200g
盐 适量
生姜 适量
清水 一升
步骤：
第一步：皮蛋剥开切片备用、豆苗洗净备用、白蘑菇洗净切片
第二步：热锅烧油，爆炒皮蛋30秒后起锅备用。
第三步：热锅烧油，加入生姜爆炒白蘑菇至半熟，倒入清水。
第四步：煮沸等待3分钟后，加入皮蛋和豆苗，继续煮2分钟。
第五步：出锅，请尽快食用，鲜味会随时间流逝逐渐递减。
注：热油爆炒前加入少量盐，可减轻粘锅效果。可根据自己口味加入少量胡椒粉提味。
不妨在家里尝试一下这道清香可口的上汤豆苗，为你的餐桌增添一抹绿意，享受美味与健康的双重滋味吧！
编辑：祥兴
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