有一道小吃，肉片Q弹爽滑，加入香菜和虾皮，淡淡鲜香，让你吃完还想吃，它就是福鼎肉片。
原料：猪瘦肉、红薯淀粉、姜葱、香菜、紫菜、虾皮
做法：
1、把猪瘦肉洗净切小块，剁碎倒入小苏打、盐、鸡精用手抓拌均匀；
2、然后分三次倒入适量冰水，用手抓拌均匀使肉馅充分的吸收冰水，再把肉馅搅拌摔打至上劲；
3、再分三次倒入红薯淀粉搅拌均匀；
4、再准备一些配料，适量的紫菜、虾皮，姜切丝，葱、香菜分别切小段备用；
5、起锅烧开水，把调好的肉馅放在刮板上，用筷子快速的把肉馅刮到锅里；
6、肉片全部刮到锅里，水开煮3分钟至肉片浮起就熟了，然后关火备用；
7、碗中倒入刚才准备好的配料，调入生抽、陈醋各一汤勺，盐、鸡精各一小勺，再倒入煮熟的福鼎肉片搅拌均匀即可。
福鼎肉片，汤鲜味美，营养丰富，肉片Q弹爽滑有嚼劲，是早餐和宵夜不错的选择，喜欢的朋友可以试试哈！
编辑：罗小梅
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