中考师生重要“食”刻，大良全方位守护！

近日，大良市场监管所开展了一系列食品安全监管工作，旨在确保中考期间师生饮食安全，有效防范和化解校园食品安全风险，全方位、多维度保障辖区内9个供餐学校的食品安全。

据了解，此次行动包括事前检查、人员培训、食材检测、菜单审核和驻点保障等多个环节。截至目前，已出动监管人员55人次，对中考供餐学校及校园周边食品经营单位进行了全面检查，共覆盖学校18家次、食品经营单位8家次。

大良市场监管所对校园周边的食品经营单位进行监督检查。

为确保中考食品安全，大良市场监管所采取了多项有力措施。首先，提前介入，强化监管力度。联合相关部门对中考供餐学校食堂进行考前食品安全全覆盖检查，重点检查设施设备、人员健康、食品原料、索证索票等情况，并对发现的问题及时督促整改。同时，要求各供餐食堂提前采购考试期间所需大宗食材，设立专仓管理，确保食材安全可追溯。

大良市场监管所联合街道纪监办、教育办对供餐食堂开展事前监督检查。

其次，实行双检制度，筑牢食品安全屏障。一方面，委托食品检测机构对大宗食材进行监督抽检，确保食材安全性；另一方面，利用食品检测车对新鲜食材原料进行快检，确保食材新鲜、安全。同时，安排专人与快检人员逐一核对交接样品检测，确保检测结果的准确性和时效性。

检测人员对中考使用新鲜食材进行现场快检。

此外，大良市场监管所还进行了人员培训，加强细节管理。结合实际情况制定了《2024年中高考食品安全监管人员职责和操作指引》，并对食品安全总监、食品安全管理员和食堂从业人员进行了培训，提升他们的食品安全意识，把好“原料关、制作关、卫生关、人员关、留样关”等关键环节。同时，在考前发出食品安全温馨提示，提醒考生注意合理膳食，避免暴饮暴食和食用不健康食品。

监管人员对成品进行中心温度监测。

考试期间，大良市场监管所派出了9个“餐饮保障小组”共18人下沉至各供餐学校开展每日三餐食品安全保障工作，现场监督食品加工制作备餐过程是否规范、餐饮用具清洗消毒是否到位等问题，并在供餐前对待供餐菜品进行全面试餐，确保食品安全。考试期间，驻点监管人员加强与校医沟通，密切关注在校考生的健康状况。

中考期间，驻点监管人员对库存食品进行检查。

此次行动得到了广大师生和家长的大力支持。他们纷纷表示，大良市场监管所的严格监管和有力保障让他们感到安心和放心。接下来，大良市场监管所将继续加强食品安全监管工作，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。

编辑：胡洁

通讯员：良宣