宁可食无菜,不可食无汤
顺德人爱喝汤
这是地球人都知道的事
三四月的顺德
随处可见木棉花迎风吐艳
绚丽景色,美不胜收
而顺德人
自然也不放过木棉花
不少人捡回去煲汤
木棉花煲汤好处多
木棉花别名有斑枝花、琼枝、攀枝花,为木棉科植物木棉的花,多见于华南、西南地区。木棉花在3~4月间盛开,采收木棉花晒干或烘干,就是一味药食两用的佳品。
中医认为木棉花归脾、肝、大肠经,味甘、淡,性凉,可以清热、利湿、解毒、止血,主治泄泻、痢疾、咳血、吐血、血崩、金疮出血、疮毒、湿疹等。
在民间,木棉花广受欢迎。尤其是多湿多热的岭南地区,常有人去捡拾落花,回家晒干后,用来煮“祛湿茶”。在现代,人们以木棉花粗提液、茶油枯粗提液为主要原料,研制成一种草本洗发水,有去屑、止痒、清热、祛风、除湿等作用,特别适合夏天燥热天气使用。
木棉花除了有健脾祛湿、清热解毒的功效,还有活血化瘀、行气止痛的作用。主要用于脾虚湿困所导致的四肢酸痛、头身困重、胃脘部胀满、消化不良、胃痛、口干口苦等症。此外,对瘀血阻络导致腿膝疼痛、跌打损伤也有不错的效果。“在这个季节,有这些症状的人,都可以适当饮用用木棉花煲煮的汤。”
这些人不宜饮用
中医专家提醒,棉花性偏寒凉,有些人群并不适宜饮用木棉花汤。
1、老年体弱者
老年人如果身体虚弱,应以温养,一般不适宜饮用寒凉之品。
2、孕妇
木棉花有行气活血之功效,有动胎气的风险,不建议孕妇饮用。
提醒:木棉花可以吃,但是路边捡的新鲜木棉花可能污染严重且含生物毒素,建议不要直接食用。食用木棉花应到正规药店购买木棉花干。
木棉花食疗方快收藏
1、木棉薏米排骨汤
材料:木棉花(干)10g,薏米30g,猪精排500g,葱15g,姜10g,盐适量。
做法:排骨焯水滤干,汤锅加水足量,加入排骨、木棉花、薏米、葱姜,大火烧开,文火炖两个小时,出锅精盐调味即可。
功效:健脾祛湿、舒筋活络。适用于湿热偏盛体质,表现为不欲饮食、四肢酸重疼痛、抽筋、口干、口苦、舌苔黄腻者。
2、木棉茯苓老鸭汤
材料:木棉花(干)10g,茯苓30g,鸭肉500g,葱15g,姜10g,盐适量。
做法:鸭肉洗净焯水滤干,汤锅加水足量,加入鸭肉、木棉花、茯苓、葱姜,大火烧开,文火炖两个小时,出锅精盐调味即可。
功效:健脾疏肝,祛湿止泻。适用于水湿偏盛体质,表现为纳呆、恶心呕吐、大便溏泄、四肢沉重、舌苔白腻者。
3、木棉党参乌鸡汤
材料:木棉花(干)10g,党参20g,乌鸡500g,葱15g,姜10g,盐适量。
做法:乌鸡洗净焯水滤干,汤锅加水足量,加入乌鸡、木棉花、党参、葱姜,大火烧开,文火炖两个小时,出锅精盐调味即可。
功效:健脾祛湿,益气养血。适用于脾虚湿盛体质,表现为体倦乏力,劳则加重,胃脘胀满,纳呆、舌质淡,苔厚者。
4、木棉花白茅根炖猪脊骨
材料:木棉花25~30克,白茅根20克,猪脊骨500克,生姜3片。
做法:木棉花用清水浸泡20分钟后漂洗干净,白茅根漂洗干净后用煲汤袋包裹好,猪脊骨切成段,用刀背敲裂;将各物一同放入炖盅,加入1000~1250毫升(约4~5碗)清水,加盖隔水炖约3小时;饮时方下盐。
功效:清热祛湿、解毒利水
5、木棉花鲫鱼汤
材料:木棉花5朵,小鲫鱼2条,姜少许,蜜枣2个,盐适量。
做法:木棉花掰开,清洗干净,稍浸泡一下去除涩味。小鲫鱼剖开,开火烧油下姜片。鲫鱼下锅两面煎至微黄,加清水和蜜枣滚至鱼汤发白,下木棉花煮一个小时,加盐就可以饮用。
功效:木棉花和鲫鱼都能清热利湿,,鲫鱼能健脾养胃。健康又美味,实在没什么理由拒绝了
6、木棉花绵茵陈煲猪横脷
材料:木棉花50克,绵茵陈10克,蜜枣3个,猪横脷1条,猪碎骨100克,生姜3片。
做法:药材稍浸泡;蜜枣去核;剔去猪横脷的“根”,洗净;将猪碎骨洗净。一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2个小时,下盐便可,为3~4人量。
功效:清湿退热、利胆去黄清、健脾除困
7、木棉陈皮粥
材料:木棉花30克,陈皮10克,粳米100克,蜂蜜适量。
做法:木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用;粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。
功效:健脾祛湿,凉血止血,润肺止咳。
8、木棉三花饮
材料:干木棉花瓣15克,金银花10克,白菊花10克。
做法:木棉花瓣、金银花和白菊花洗净;加水煮沸,可代茶饮。
功效:木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目,三者合用更增加清热凉血和止痢作用。在夏天,喝这个,还有解暑的功效。
9、木棉三星汤
材料:木棉花10g+三星汤(炒谷芽10g、炒麦芽10g、炒山楂5g)。
做法:煲汤或煮水喝。
功效:祛湿助消化。如果发现孩子湿气重、舌苔厚逆、白中带微黄,可以连续喝1-3天。
10、木棉花饮
方法一:木棉花10g+冰糖,煲糖水。
方法二:木棉花10g+土茯苓15g,煲汤 。
春天里可以一周一次(小宝宝也可以喝,很温和,剂量不用分年龄。)
编辑:黄柳冰
来源:广东卫生在线
图源:顺德城市网网友“Mankit”“梁兆权”
顺德城市网(www.shundecity.com)相关内容(包括但不限于文字、图片、音频、视频资料及页面设计、编排、软件等)的版权和/或其他相关知识产权,均受中国法律和/或相关国际公约中有关著作权、商标权、专利权和/或其他知识产权法律的保护,属顺德城市网和/或相关权利人专属拥有。
除非中国法律另有规定,未经顺德城市网书面许可,对顺德城市网拥有版权和/或其他知识产权的任何内容,任何人不得复制或在非顺德城市网所属服务器上做镜像或以其他任何方式进行使用(包括但不限于出版、发行、播放、转载、复制、重制、改动、散布、表演、展示)。
违反上述声明者,顺德城市网将依法追究其相关法律责任。
顺德城市网法律顾问:广东力创律师事务所 沈密律师