放心！顺德市监开展校园食品安全检查

　　2月20日，春节学期开学第一天，孩子在校饮食安全是社会关注热点。据了解，开学前，顺德区市场监管部门启动校园食品安全排查整治专项行动。

　　目前顺德区市场监管部门共出动检查人员436人次，检查区内中小学及托幼机构食堂208家次，检查校外供餐单位11家次，发现并整改问题21个，对未切实落实食品安全主体责任的单位约谈2家次。

　　2月19日至20日，由区食药安办副主任、区市场监管局副局长梁泳斌带队，区市场监管局联合区教育局组成督导检查组，先后前往大良和容桂街道的佛山市顺德区第一中学、佛山市满誉餐饮服务有限公司、佛山市顺德区容桂外国语高黎学校、佛山市顺德区容桂小黄圃小学等3家学校和1家校园配餐单位开展校园食品安全督导检查。

　　督导检查组仔细检查了学校食堂食品仓库管理、加工场所环境卫生、食品原材料索证索票、食品烹饪、糕点制作、食品留样、餐饮具洗消、从业人员健康管理、“互联网＋明厨亮灶”建设等情况；同时仔细查阅供餐食谱，杜绝高风险食品进入学校“餐桌”。

　　检查组现场向学校食堂和校园供餐单位相关负责人强调，要求必须严格落实学校食堂禁食食谱，进一步完善食品安全管理组织架构，认真做好新入职食品安全管理和从业人员的培训上岗工作，持续抓好校长负责制的食品安全主体责任落实，切实保障学校供餐安全。

　　4家受检单位的总体食品安全状况较好，对食品安全重视程度高，食品安全管理架构比较完善；个别加工场所存在设备设施维护不到位等情况，针对检查发现的问题，检查组要求立即整改、限期完善，并提交属地职能部门跟踪督促，确保整改落实到位。

　　此外，各镇街市场监管部门兵分多路分别对辖区内多家学校食堂、校园供餐单位开展校园食堂食品安全“拉网式”检查。

　　检查组重点检查学校食堂、集体用餐配送单位的食品安全责任制度落实情况、食品原料的索证索票和进货查验情况、食品原材料采购、贮存情况；检查设施设备、餐饮具的清洗消毒记录以及食品加工制作、留样管理，环境卫生、从业人员健康管理、人员培训、陪餐制度落实等情况，并对食材进行随机抽样送检和全程溯源，严防“三无”食品、不合格食品流入校园。

　　在检查的同时，检查人员还对食堂从业人员进行食品安全法律法规和管理规定的宣贯，督促各校园食品安全负责人要严格落实食品安全主体责任，做到过程严管和风险严控，切实保障校园食品安全。

　　开学后，市场监管部门将继续联合相关部门开展2024年春季学期开学综合性督导检查，切实做好2024年春季学期开学校园安全工作，对全区学校进行食品安全全覆盖检查，“零容忍”打击校园食品安全领域突出问题，严把食品安全关，确保师生在校期间吃得安全。

编辑：陈琴琴

来源：顺德市场监管