今年9月,乐从辖区内小水滴幼儿园、琴湖幼儿园、怡翠晋盛幼儿园、元培实验中学4所新建学校将交付使用。
据了解,为保障就餐师生餐饮安全,提升学校食堂供餐水平,乐从市监所提前介入,靠前服务,与教育部门沟通协作,紧密跟进学校食堂建设工作,全程指导新建学校食堂规范化建设,确保4间新校食堂在开学前合法合规取得食品经营资质。
自4所学校建设初期,乐从市监所主动与学校相关负责人建立联系,审核食堂图纸,确保食堂操作流程符合食品安全要求;曾多次到4所新建学校食堂施工现场监督检查,严格比照食堂图纸设计,对厨房布局、管理制度、更衣区、仓储区、粗加工区、清洗消毒区、留样区、备餐区,包括硬件设施设备配置、食品原料的粗加工、库房管理、餐用具清洗消毒、食品留样等食品安全相关要求进行了详细的规划指导,确保食品加工操作流程科学规范,避免交叉污染;通过提前服务指导,从源头把控,节省返工整改时间成本,最大限度地为学校食堂办理许可证提供帮助和方便。
近日,经区审查中心现场核查,4所新建学校食堂均已顺利通过审查,抢在秋季开学之前获得食品经营许可证。
下一步,乐从市监所将继续深入开展好学校食品安全保障工作,严格落实好校园食品安全监督检查,排查校园食品安全风险隐患。
编辑:贞华
来源:乐从市监所
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