经常看港剧的朋友，应该对“叉烧”不陌生吧，对于广东人来说，叉烧肉比红烧肉好吃。在家也可以借助家里的电饭煲来做叉烧哦。
【食材】
准备肥瘦相间五花肉、大葱、生姜、大蒜、叉烧酱、白酒、食盐、生抽、蜂蜜。
【做法】
第一步：五花肉用水洗干净后切成长条，放入盆中，加入适量葱段、姜末、蒜末、叉烧酱、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜，用手翻拌均匀，再淋入一些高度白酒拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏腌制一晚上。注意：想要叉烧肉入味，一定要腌制的时间够长，12个小时以上为好。
第二步：电饭煲内胆刷上一层油，把腌好的五花肉放进去，再倒入剩下的料汁，盖上盖子后选择煮饭功能，焖30分钟。
第三步：30分钟后，给肉翻个面，刷上一层叉烧酱，继续焖30分钟，让肉的两面均匀上色，充分入味。
第四步：如果汁水还比较多，再继续焖到没有汁水，我们需要观察汁水的状态，汁水浓稠后就可以出锅了。
第五步：把做好的叉烧切成薄片，淋上浓稠的酱汁，就可以开吃。
编辑&图源|朱翔
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