最近天气开始变暖,苦瓜是一种具有消暑的食材,今天就来一个煎酿苦瓜。
准备食材:
苦瓜、肉馅、生抽、生粉
做法:
1.准备材料,肉馅中放入适量盐、生抽、生粉拌匀,用筷子向着同一个方向搅拌起胶;
2. 苦瓜清洗干净外皮,切成厚段;
3. 用小刀围着里面转一圈,把瓜瓢去掉;
4. 煮一锅开水,放点油、盐,放入苦瓜煮2分钟;
5. 捞出苦瓜冲冷水;
6. 用厨房纸擦干苦瓜,每个苦瓜圈里面抹一层生粉;
7. 酿入肉馅;
8. 抹油,预热后放入苦瓜,盖上盖子,煎5分钟;
9. 把苦瓜翻个面再煎3分钟至表面金黄即可。
编辑:罗智滔
来源:综合整理
图源:顺德城市网摄影俱乐部“雕刻时光”
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