清蒸鱼、煎炸鱼
有没有吃腻呢？
薄薄的鱼片
经过滚烫的烹制
激发出诱人的香味
恨不得立马尝尝！
小编带大家试试
鱼片的家常美味
水煮鱼片
原料：鱼片、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、油、土豆、豆芽、花椒、白芝麻、干辣椒段、葱姜蒜、火锅底料
做法：
1、处理好的鱼片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、油抓匀腌制20分钟；
2、葱花、姜蒜末、花椒热油炒香、加半个火锅底料炒出红油、加清水、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉煮开；
3、把洗好的土豆和豆芽煮熟后捞出铺在碗底、再加鱼片滑开烫熟、连汤倒入碗里、撒上葱花、姜蒜末、花椒、白芝麻、干辣椒段、淋热油再撒点香菜即可。
知多D
腌制很重要，腌制后的鱼片口感又嫩又滑、入味、没有腥味。
鱼片煮半分钟即可、口感更佳。下锅后不要翻动、煮熟后直接捞出。
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“雕刻时光”
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