下饭一绝“蛙”，要来试试看吗？

提起牛蛙，不少人可能会一脸嫌弃，感觉这个小动物实在有些不忍直视。其实在餐桌上，有道菜品一直以来很受大家欢迎，可以说是牛蛙的高光时刻，它就是——干锅牛蛙！

白嫩饱满的蛙肉经过制作变得多汁入味，用筷子夹一块，肉上沾满汤汁，入口爽滑弹嫩，怎么吃都美味，就连内里配菜都味道绝佳。酱汁浓郁，香辣爽口，一口蛙肉，搭配一口饭吃，不知不觉就能炫掉一斤！

下面分享家常版干锅牛蛙的做法，看看究竟要如何拿下这道下饭一绝的菜肴→→

用料：牛蛙、辣椒、青椒、洋葱、土豆、莲藕、火锅底料、料酒、酱油、胡椒粉、姜、葱、蒜

做法：

1、牛蛙清洗干净，剁去指甲，去皮切成大块，加入姜片、葱段、酱油、料酒和一点胡椒粉，拌匀腌制10分钟左右

2、腌制过程中处理其他食材备用，土豆、莲藕切片，辣椒、青椒切小段，洋葱切丝

3、锅中加足量油，放入腌制好的牛蛙，炒至略带金黄，起锅暂时装盘

4、锅内余油炒配料，加入姜蒜、辣椒、青椒和火锅底料炒香，再放入土豆、莲藕和牛蛙下锅炒制，大火翻炒均匀

5、准备一个小锅，加入洋葱和油，烧热后盛入炒好的牛蛙，装盘点缀下，干锅牛蛙就新鲜出炉啦~

别看牛蛙可能长得吓人，吃起来是十分嫩滑可口的，还具有滋补功效，营养价值也高，快来动手尝试下，味道真的超级赞喔！

编辑：余泽莹

来源：综合整理

图源：顺德城市网摄影俱乐部“A.Dee第”