鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩，懒人都很容易上手还不容易翻车~
图源|顺德城市网说吧网友“老牛@”
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
主要食材：
鸡蛋，盐，温水，油，葱花
做法：
准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；
鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散（冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了）；
用过滤网过滤一遍，滤去浮沫；
过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞；
等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右；
撒少许葱花装饰即可。
小宝宝们都很喜欢吃，你家宝贝还喜欢吃什么呢？
注意事项：
蛋和水的比例约为1：1或1：1.5；
要加温水并与蛋液充分搅匀。
编辑：郑绮鸿
来源：综合整理
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