顺德醉鹅
顺德传统的美食有很多，到了秋冬季节，首先想到的还是它——“醉鹅”
醉鹅是一道十分有仪式感的经典顺德美食，用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演，从制作到成品，每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已。
一支红米酒、一碗秘制酱汁、一份姜蒜、一盘鹅肉，就是这么简单，却俘虏了无数食客的胃口！
鹅肉是在厨房油煎至6成熟才上桌，为了逼干多余油脂，而且令鹅肉更加鲜香不油腻。
醉鹅的美味之处是：鹅肉完全入味，酱汁完全渗透进去了，每块肉都是皮薄肉厚，脂肪少，不肥腻，口感非常好！带着淡淡的米酒气息，让人久久回味，人间美味，醉鹅为之一绝！
编辑：袁永
来源：综合整理
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