椒盐虾，一道粤式美味，金黄酥脆的外皮裹上口感丰富的椒盐，味道独特，卖相绝佳的美味让人等不及就吃上一口。
原料：虾，青红椒，葱蒜，椒盐，料酒，淀粉
做法：
1. 虾处理好洗净，青红椒切丁，大蒜拍碎；
2. 淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上；
3. 锅中烧热油，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出；
4. 虾放入油中，炸至金黄色盛出备用；
5. 将虾倒入锅中加热撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒几分钟出锅撒上葱花。
椒盐虾小窍门：
蒜末用小火慢炸，不可炸久。其次炸虾时不能让它粘在一起。还有放入调味品后的翻炒动作要迅速，否则影响口感。
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“顺过顺德”
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