一碗色泽明艳的胡萝卜炖牛腩，牛腩软烂不塞牙，胡萝卜入味又香甜，丰富的营养配上淋入米饭的汤汁，让人直呼可以再来一碗。
胡萝卜炖牛腩是一道家常的美食，牛腩的蛋白质营养价值高，加上胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用，其中胡萝卜具有益肝明目、增强免疫功能、 降糖降脂的等作用，成为老少皆宜的一道美味。
一起来试试这道美味的家常菜吧！
原料：
胡萝卜、牛腩、葱姜、桂皮、八角、盐、糖、耗油、酱油、腐乳汁
做法：
1.把牛腩洗净切块，胡萝卜切成滚刀块；
2.接着起锅烧水，把牛腩焯水备用；
3.热锅凉油，放入牛腩，加入耗油、酱油，翻炒几下；
4.在加入葱姜、桂皮、八角，翻炒均匀，加水没过食材；
5.加入腐乳汁、糖，大火烧开，转小火炖半小时；
6.之后加入胡萝卜和盐继续炖煮20分钟左右；
7.炖至牛腩软烂即可。
让人恨不得把汤汁都喝完的胡萝卜炖牛腩就完成了，简单易做且老少皆宜的家常菜，适合大多数家庭的餐桌美味，不如择一傍晚，一起来试试吧！
编辑：罗小梅
图源：顺德城市网网友“锦夏”
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