“伦教糕”地方标准立项启动，知识产权结新果

　　“伦教糕”不仅是顺德区著名的非物质文化遗产，更是顺德区成功申报的第二项地理标志保护产品。为此，如何保护和发扬这项传统美食和技艺被逐渐提上议程。

　　近年来，伦教市监所在顺德区市场监督管理局的指导下，积极落实省市区知识产权发展战略，通过优化知识产权顶层设计、完善知识产权保护培育服务、加强知识产权监管与保护等一系列措施，加快推动非物质文化遗产产业高质量发展。

顶层设计：“伦教糕”产品质量将有标准可依

　　3月22日，“伦教糕”地理标志保护产品佛山市地方标准立项签约仪式在伦教市监所正式启动，伦教市监所所长周春冰、副所长卢添卓，及“伦教糕”企业代表广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司、顺德区质量协会共同参与启动仪式。

“伦教糕”地理标志保护产品佛山市地方标准立项签约仪式在伦教市监所正式启动

　　仪式上，“伦教糕”企业代表介绍了伦教糕制作技艺及发展历程，顺德区质量协会专家对“伦教糕”申请佛山市地方标准提出了专业意见。在伦教市监所的推动下，企业代表和协会就共同建立“伦教糕”佛山市地方标准达成一致意见，并在伦教市监所的见证指导下，双方正式签订《2022年伦教街道“伦教糕”地理标志保护产品地方标准立项协议》，就此开启“伦教糕”标准化发展的新征程。这意味着，“伦教糕”的产品质量和产业发展将有地方标准可依。

　　作为顺德伦教的岭南地方特色糕点，“伦教糕”常被误认为普通的白糖糕，实际上两者在制作工序上天差地别。为深度挖掘“伦教糕”的区域特色和独特的产业价值，制订质量标准保护这一特色产品，显得尤为重要和紧迫。

　　为此，伦教市监所根据《地理标志产品保护规定》和《地理标志产品保护工作细则》的规定，结合伦教辖区的实际情况，积极推进“伦教糕”地理标志保护产品佛山市地方标准制定工作。特邀“伦教糕”企业代表广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司及顺德区质量协会参与推动标准制定，深入伦教糕生产基地和大米种植实地调研走访，广泛征求各行业专家意见。

　　该标准将从“伦教糕”的制作材料、发酵工艺、制作过程、使用器具、生产加工卫生、加工工艺、菜品检验、保存与运输和食用时间等方面的制定标准要求，为“伦教糕”产业从原料、发酵制作到生产保存再到销售食用方面提供完整的全链条规范。

建立“伦教糕”佛山市地方标准，对地方文化与产业资源的保护，对伦教地方特色内在价值的彰显，对打造伦教美食文化品牌，具有十分重要的意义。有了该项地方标准，不仅有利于促进企业提高产品质量，还有利于打击假冒伪劣，对“伦教糕”产品质量和品牌形象进行统一规范保护；不仅能够弘扬传统美食文化，还能够推动“伦教糕”企业健康发展和产业振兴。

建立“伦教糕”佛山市地方标准，对地方文化与产业资源的保护等具有十分重要的意义

润物无声：在知识产权培育田中深耕

　　目前，伦教拥有地理标志保护产品2件（“香云纱”和“伦教糕”），地理标志保护产品专用标志1件（香云纱），地理标志证明商标1件（“伦教香云纱”），地标集体商标1件（云纱故里）。一直以来，伦教市监所致力于地理标志保护产品的培育与发展工作，通过一系类保障措施和举措保护和引导地理标志保护产品的发展。

　　一是推动地理标志保护产品制定地方标准。推动“香云纱”地理标志保护产品申报佛山市地方标准和多项国家地理标志运用促进工程项目。

　　二是持续为“香云纱”、“伦教糕”企业等提供商标备案申请、版权登记、知识产权信息检索、法律法规咨询等系列综合性服务。

　　三是加大地理标志、地理标志证明商标及集体商标的日常监管力度。指导企业规范使用地理标志及商标；大力打击商标抢注及侵权行为，查处各种违法行为。

　　四是积极宣传推广地理标志保护产品文化，组织举办各类研究、展览、体验活动和设计大赛。

　　通过培育、保护及发展等多方向和大量扎实的工作，使得伦教地理标志保护产品发展基础坚实，亮点频现，“香云纱”走向国际，“伦教糕”更受到广大游客的喜爱，为伦教文化事业产业增添了一抹亮色。

　　接下来，伦教市监所将继续牢固树立“创新是引领发展的第一动力，保护知识产权就是保护创新”的意识，复制“香云纱”的成功经验，大力抓好“伦教糕”地方标准的制定工作，让地理标志保护产品和地方特色产业在知识产权保护和浇灌中开花结果，助力伦教辖区产业的高质量发展。

编辑：刘盈

通讯员：吴芯茹