近日，由顺德区老年干部大学策划的2021—2022学年“红耆大讲堂——顺德美食”系列讲座第一期活动在该校的顺德美食南华社区培训基地举行。活动邀请世界中餐名厨协会理事、中国烹饪大师、顺德厨师协会常务副会长孙永康现场实操授课，老干部们纷纷为现场授课点赞。
平时常吃的鹅如何做出新口味？活动现场，孙永康向老干部们详细讲解、展示了鹅的处理过程以及玫瑰豉香鹅（三食）、豉香鹅、盐焗鹅三宝(头颈、掌、亦)、卤水鹅三珍(肾、肝、肠)等各道有关鹅的美食的做法，中间还穿插分享了顺德美食文化和故事。孙永康生动地讲解，配合现场的操作，让老干部们听得兴致勃勃，大家纷纷拿出手机拍照、录音录像记录全过程，甚至不少人欲欲跃试，甚至想上台实践一番。
“我们作为家庭主妇，非常渴望学习烹调技术，从选材、配料、调料搭配，我们在现场学习到很多。”顺德区老年干部大学舞蹈队的麦淑清直言自己听了一堂生动的美食讲座，近距离体验大师的厨艺，也通过体验了解到美食背后的故事。麦淑清感谢区老年干部大学给机会让学员学习很多东西，感谢南华社区提供了很好的场地，期待未来多一些像这类提升生活品质的活动。
“我不太会煮菜，看了之后觉得不错，还有些收获，现场也品尝到美食，体会到做菜的艺术。”这是老干部罗丽光报名区老年干部大学顺德美食传承班的第一堂课，她觉得很值得、有意义。
顺德区老年干部大学相关负责人表示，开展顺德美食讲座，让老干部们近距离感受和体验顺德美食的制作，既学到了实用知识、提升了厨艺水平，又有助于进一步深化推广顺德美食文化，也希望未来与社区合作共建共享资源，进一步深化老年干部教育到社区的方式，惠及更多社区老干部，深化探索社区老年干部教育建设，推动全区老年干部教育高质量发展。
编辑：梁云
通讯员：伍敏妍
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