顺德区政协委员就如何提升顺德美食影响力建言献策
“顺德美食应该建立起独立的‘顺德菜’体系。”9月24日上午，顺德区政协就2021年第90号提案《打造独立体系的“顺德菜”，提升顺德美食之都影响力的建议》召开督办座谈会。提案人佘永亮表示打造独立体系的“顺德菜”，并不是将顺德菜从粤菜体系中分离出来，而是建立起关于“顺德菜”自己的价值观。现场，顺德区政协委员就如何建立起独立的“顺德菜”体系，擦亮顺德美食品牌建言献策。
在佘永亮看来，顺德饮食文化源远流长，内涵丰富，特色鲜明，美食也已成为顺德一张响亮的城市名片。他认为顺德菜是建立在顺德的气候、水土、物产和人文基础上，经过千百年的经验，融合与传承的基础上发展出来的一套烹饪和饮食体系。他建议成立顺德美食研究会、制定顺德菜标准，实现产业升级，让顺德美食获得更广泛的影响力，让“顺德菜”享誉世界。
顺德区政协委员骆家星表示，要做好顺德菜推广，首先要明确梳理出顺德菜特点，挖掘适合传播的特色菜和企业，同时政府应该就顺德菜推广作出系列指导，引导业界做好顺德美食文化推广。顺德区政协委员梁仰坚对于打造独立体系的“顺德菜”表示认同，并认为要将其作为后寻味顺德最重要的事情来做。“政府要多点宣传引导，主动带头做好顺德品牌，讲好顺德故事。”顺德区政协办公室副主任夏楠杨表示，可以立足顺德制造业特色，将制造业与顺德美食有机结合起来，做好推广。
对于委员建议，区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长吴庆强表示，打造独立体系的“顺德菜”具有现实意义，接下来将以最快速度就相关内容开展调研，并形成细化可操作性的方案。
区政协副主席徐国元表示，委员们就提案内容展开了充分讨论，提出了许多建设性意见，顺德美食有着深厚的历史沉淀和广泛的群众基础，推广顺德美食要从顶层设计、文化研究、品牌包装推广等方面作出努力，区政协将会继续发挥参政议政作用，协助相关部门开展工作，为擦亮“世界美食之都”金字招牌贡献政协的力量。（陈琴琴）
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