“这是史上最‘挤’的小长假了，只想用‘人人人人+车车车车’来概括，来的时候在路上塞了很久，在顺德吃饭排队也要等很久，不过还好有些菜可以给到我们惊喜。”从潮州来顺德玩的游客李小姐说道，五一小长假已经结束啦，但是“顺德味”值得慢慢回味。
顺德多个餐饮店人气爆棚
五一假期第一天，均安蒸猪、周大娘牛乳、何姨葛水、龙眼炸猪肉、芳芳鱼饼、莲姨红豆糕、龙田龟苓膏、乐从荔园鱼腐、马冈鸡仔饼、渔面、东头烧肉……顺德美食界“明星大咖”集结于华侨城欢乐海岸PLUS顺峰街。“永不落幕”的美食盛宴在此上演，盛宴整合本地美食、特色小吃、非遗和文创资源，并且今后每逢周末或重点节庆都会举办美食活动，为市民提供了“一站式寻味顺德”的便利，让美食记忆作为顺德城市记忆印在市民、游客心中。
无需一年等一回 每天都是“美食节”
城网君了解到，舌尖上的欢乐海岸PLUS整个项目还拥有100多个餐饮店，各地著名餐饮品牌，顺德菜、新派融合菜、西餐等应有尽有。不少餐饮店在五一假期天天爆满，几乎每一桌都要排队一个小时才吃到。
据介绍，猪肉婆私房菜就是如此，因为考虑到许多游客都是从外地驱车前来寻味的，为了满足已排队的客人，猪肉婆私房菜在每个餐段都延长营业一个小时以上把所有排队顾客都接待完，他们甚至没有中途休息时间，猪肉婆私房菜品牌创始人吴素芬也每天扎在店里从早忙到晚。银杏猪肚汤、风生水起——捞起鱼生、盐水鸡等十大招牌菜，几乎是每桌的必点菜。
猪肉婆私房菜华侨城店五一现场
城网君从顺德渔村大良店了解，到五一假期期间顺德渔村大良店也是天天爆满的。“每天从早上七点半到下午两点半，从下午五点到晚上九点半，几乎没有一刻是停止的。”顺德渔村大良店店长郑泽湖说，鱼头鱼卜焗山泉鸡、芥香鱼饼、脆皮牛肋排、七彩捞鳝柳等都是热榜菜。不少市民游客吃了“鱼头鱼卜焗山泉鸡”都赞叹“鲜”。
鱼头鱼卜焗山泉鸡
据介绍，这道看似简单的菜烹制过程大有讲究。鱼头、鱼卜、鸡肉每种食材的熟热程度和所需温度不同，因此要严格把控细节将其各自煎香，再一同放入炉中焗，调制出鱼和鸡最美的鲜味，味道浓郁、肉嫩鲜滑，达到食材最佳品尝状态。
到窄街小巷，寻找地道顺德味
“相比于商场中熙攘的人群，在装修精美的空间内寻找美食，我更喜欢到窄街小巷中寻找各种小吃，因为我始终觉得这些小巷子具有独特的历史记忆，其中的食物也会有自己的故事。”正在大良金榜“牛奶一条街”排队等双皮奶的周小姐如是说，她来自中山，趁着五一假期月约上朋友来到有“世界美食之都”称号的顺德畅快地吃，从网上找了一堆攻略之后，他们不约而同地锁定这里为第一个目标地。
大良金榜“牛奶一条街”
周小姐说：“这条街很有特色，走起来也很有味道，适合我们边吃边拍照。虽然并不是每一个小摊的东西都合口味，但是大部分是值得品尝的，而且品种丰富这以各类牛乳制品为主，还有各类小吃，如鸡蛋仔、均安鱼饼、牛杂、凉粉等。”其中位于小巷中间位置的“欢记双皮奶”是这条街最受热捧的小店，许多人慕名而来。老板说：“这个五一人太多了，排队都排到巷尾去了，不得不限购每人一份，而且只能在这里吃不能打包，不然卖完了就很对不起在后面排长队的顾客了。”（梁碧柔）
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