春天的美食数之不尽，吃之不完。田螺、河虾、春笋、春樁、艾草、桑叶......
最近几天细雨纷纷，在春雨的灌溉下，长在土地下的春笋迫不及待地钻出了土壤，遍满了竹林。除此之外，生活在河塘的田螺也正是最肥美的时刻。那么，如何将两者完美地结合起来，来一场不一样的味蕾之体验呢？
小编这就马上给大家安排——田螺鲜笋鸭脚煲，螺肉的肥美鲜嫩搭配春笋的清脆鲜美，辅以鸭脚的爽脆，这味道一定是绝了！话不多说，马上来get做法！
材料
田螺、竹笋、鸭脚、花椒、姜、八角、草果、干辣椒、陈皮、米酒、盐、酱油
做法
1. 田螺、鸭脚、竹笋洗干净备用，配料准备好；
2、竹笋焯水后捞出备用；
3、锅热油后，放鸭脚，炸至脚皮微微膨胀后捞出备用；
4、配料炒香，放田螺炒；
5、大火炒两分钟后放鸭脚；
6、放竹笋，放适量酱油，盐，放适量水；
7、大火烧开后将材料盛入砂锅中；
8、大火煲十分钟，转小火慢慢煲，煲大概一个钟即可（也可以煲久一点更加入味，鸭脚更软烂）。
小贴士
竹笋不用切太细，太细影响口感。
田螺、春笋、鸭脚这三者完美结合，令人垂涎欲滴！赶紧学起来，和家人来一场不一样的味蕾体验吧！
来源：编辑整理
编辑：左翠银
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