为进一步落实秋季学生返校学校校园及周边食品安全监管工作，确保广大师生饮食健康安全，近日，大良街道党工委委员、市监所所长梁伟文带队开展秋季开学学校食堂食品安全检查工作。
检查组重点检查学校食堂的食品进货查验以及储存、加工制作等情况，尤其是对米、面、油、肉等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生、冻品等近期关注度高的食品开展逐一的细查，并有针对性地提出指导意见：一是要强化学习和培训，尤其是具体操作人员的培训，抓好一线员工食品安全的落实情况；二是做好“三防、四害”工作，规范食品及工用具的存放和使用，避免交叉污染；三是做到湿米粉类食品的冷藏储存并日进日清，干米粉、木耳、银耳等食品要做到当餐用当餐浸泡；四要严格落实从进货查验、农残检测、规范加工、卫生分餐、分散或错峰用餐、清洁消毒的全流程管理；从细微处下功夫，保障好师生饮食健康安全。
梁伟文强调，各学校要严格执行上级部门关于学校食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及五指毛桃等，以及禁止加工制作、外购三明治等九类高风险食品的工作要求。（楚仪 通讯员何彦鹏）
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