为树立文明餐桌新风尚和助力2020年食品安全宣传周活动，8月21日，顺德区城市管理和综合执法局、顺德区食品安全委员会办公室联合顺德区饮食协会，在区政府会议中心举办顺德区垃圾分类（厨余垃圾）专场培训。会议邀请毕广东省垃圾分类培训学院特邀讲师、广东省建筑设计研究院环保所副总工程师毕芳授课，顺德区50余家规模以上餐饮企业代表参加。
培训会上，毕芳老师从开展垃圾分类的意义、垃圾分类全流程管理以及餐饮机构垃圾分类管理等方面深入浅出的为参会人员进行讲解，重点针对餐饮机构垃圾怎么垃圾分类，如何垃圾分类给出相关指引，具体通过建立管理制度、内部培训、分类指引、分类容器设置、建立台账、动员及宣传、建立监督管理机制、配合主管部门督查检查“八步走”来科学开展餐饮企业垃圾分类工作。
同时，为响应习总书记近期对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，会议呼吁各大餐饮企业做好源头减量措施，倡导文明餐桌、光盘行动、提倡打包等。
顺德区城市管理和综合执法局相关负责人表示，按初步统计目前顺德产生生活垃圾超过4,000吨，其中约40%为厨余垃圾，做好厨余垃圾的分类处理将能有效推动垃圾分类的进一步开展。下阶段，顺德区将通过招标确定厨余垃圾收运单位，搭建完整的厨余垃圾收运体系，助力顺德擦亮“世界美食之都”的金漆招牌，实现美食文化的绿色传承。
顺德区饮食协会秘书长何锡辉表示，本次培训能让本土餐饮企业更好了解如何做好食肆的垃圾分类工作，通过有害垃圾、可回收垃圾、厨余垃圾的有效分类，有利于食肆进一步改善用餐和卫生环境，促进顺德餐饮行业的良性发展。
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