大良市监分局对含烧卤熟肉的餐饮单位、市场和超市进行现场检查。
今年清明期间正值新冠肺炎疫情防控的关键时期，为保障清明期间群众饮食用餐安全，大良市监分局加强辖区内食品安全监管工作，特别是针对烧肉、烧鸭、白切鸡等传统节日食品的安全监管工作。
本次重点检查含烧卤熟肉的餐饮单位、市场和超市。一是对各单位仓储肉及肉制品进行初步感官检查，检查各单位是否使用腐败变质、超过保质期的食品；二是强化落实食品安全操作规范，以原料采购，索证索票管理、从业人员健康体检、食品配送、食品添加剂管理和使用为重点环节，强化食品安全监督检查和隐患排查；三是检查食品加工场所卫生环境，要求各单位保持食品加工场所通风干爽，做好与外界相通窗口的“三防”工作；四是通过工作微信群、现场检查相结合的方式进行宣传，提醒督促餐饮服务单位继续暂停接待大规模聚餐活动；五是以节令食品烧肉、烧鸭、白切鸡、烧鹅等为重点品种，切实加大抽检力度,督促各被检单位需严格落实食品安全主体责任。
据统计，截至目前，检查食品生产经营单位300多家次，抽检应节食品10批次，检验结果暂未出具。（韦人方 通讯员陈奕玲）
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