领导带队到乐从镇食品加工基地开展猪肉及制品市场排查工作。
为加强对猪肉等生猪产品生产环节的排查，近日，佛山市市监局副局长钟向红带队到乐从镇食品加工基地开展猪肉及制品市场排查工作，乐从市监分局副局长江伟洪陪同检查。
检查组对食品加工基地进行深入检查。
检查组对食品加工基地的肉品原料管理、索票索证及记录情况、电子追溯系统、人员管理、培训及健康证有效期情况、管理运营情况进行深入检查，重点检查了“两证一报告”是否完整、记录是否对应。
检查组检查发现一批次猪肉检验检疫证与肉品合格证数量不对应，市局要求区局立即跟进查改，并明确所有使用猪肉原料的食品生产加工单位应严把进货关，采购的猪肉等生猪产品必须来自生猪定点屠宰企业，严格查验动物检验检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，禁止采购、加工、经营来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的生猪产品，不得使用来自疫区的生猪产品。经营者应建立从原料到产品的追溯记录制度，保存相关凭证，并保证采购的生猪产品来源可追溯，制定废弃物存放和清除制度，按规定处置废弃物。
下阶段，乐从市监分局将进一步加大对食品加工基地的监管力度，切实履行食品安全监管职责，创造良好的食品安全环境。（黄青 通讯员/何芷燕）
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