凤城鱼皮角非遗文化美食展览中心揭幕

领导嘉宾为凤城鱼皮角非遗文化美食展览中心揭幕

　　在进入秋冬季节，说起鱼皮角，顺德人大多会心一笑，这意味着顺德人传统的社交项目“打边炉”又可以多多开展了。爱吃鱼的顺德人，围炉言欢之余，总是喜欢来一份爽滑的鱼皮角。11月2日，位于顺德容桂广东顺德欣得食品有限公司顺德厂区内的“凤城鱼皮角”非遗文化美食展览中心正式揭幕，容桂德胜河南岸高品质城市文旅商贸景观带，又添生力军。顺德老领导、原广州市市长黎子流参加活动，并希望以“凤城鱼皮角”为代表的顺德美食要立足顺德、走向世界，走出去更好地宣传顺德。

　　鱼皮角的特点是洁白鲜嫩、香滑爽口、久煮不烂，2018年“凤城鱼皮角”制作技艺被认定为顺德区非物质文化遗产项目，广东顺德欣得食品有限公司董事长、总经理区建恩是此项技艺传承人。区建恩表示，自己从一名厨房学徒成长为非遗技艺传承人，得到了顺德各级政府、社会各界以及顺德美食餐饮界的帮助和指引，打造凤城鱼皮角非遗文化美食展览中心，是希望能够把“凤城鱼皮角”的美食文化发扬光大，共同为顺德美食的世界级品牌增色添彩。顺德区政协主席周文建议，欣得食品有限公司要严抓产品安全和质量，把好“入口”关，继续做大做强，未来提供更丰富多彩、适合市民口味的产品，让老百姓食出健康、美味。

容桂高品质城市文旅商贸带再添“生力军”

　　据介绍，“凤城鱼皮角”非遗文化美食展览中心后续将与顺德区博物馆、容桂工业博物馆、恒基火车头主题公园等联动，共筑工业旅游线路，还将与职校等连接，共同培养餐饮、食品行业技术人才。容桂街道党工委委员冯家擎表示，容桂街道高品质城市文旅商贸景观带建设充分挖掘了容桂特有的工业旅游文化、商贸文化以及传承与港澳交流的桑梓文化，德胜河南岸滨水岸线景观为依托，将渔人码头、柴油机1959文化创意园、顺德工业发展博物馆等串珠成链，如今又增添“凤城鱼皮角”非遗文化美食展览中心，接下来，容桂将提高美食、旅游、文化资源整合力度，进一步丰富容桂高品质城市文旅商贸区的内涵。

　　顺德区文联主席何鸿佳，容桂街道党工委书记刘国兴，容桂党工委副书记、办事处主任龙仲英等也参加了活动。（李放）