6月考试季正值夏季高温暴雨潮湿多变天气，大良市监分局多措施结合，逐步引入“阳光餐饮”新模式，全方位提升各考试供餐学校食堂的食品安全水平，有效保障考试期间师生的饮食安全，顺利完成高考、中考等考试。
大良市监分局加强监管，确保考试期间的供餐安全。
细节决定成败，大良市监分局通过前期介入，加强细节监管，确保各操作环节的规范。监管人员根据食品安全相关操作规范，要求食堂负责人落实主体责任，从采购验货、索票索证、储存条件，到工具管理、操作流程、清洗消毒等环节加强管理，确保考试期间的供餐安全。
逐步推进“阳光餐饮”建设工程，倒逼食堂管理进一步加强。“阳光餐饮”作为“明厨亮灶”的网络升级版，实现厨房操作的全公开。监管人员在检查食品卫生的同时，逐步推进对各食堂进行“阳光餐饮”的建设，进一步倒逼厨房操作各环节规范操作，加强对食堂的管理。
今年5月30日，大良市监分局组织拟升A级食堂的单位参观学习一中高中部和德胜学校食堂，在学习A级食堂规范管理的同时加深对“阳光餐饮”的了解。
大良市监分局组织召开中考食品安全保障工作动员暨食品安全保障培训会议。
在考试前期，大良市监分局还联合大良教育局，召集各考试供餐学校主管后勤的校长（后勤主任），持证食品安全管理员，经营食堂的负责人，召开中考食品安全保障工作动员暨食品安全保障培训会议，会议中传达了2019年顺德区大良街道中考食品安全保障工作实施方案精神，要求各供餐学校落实主体责任，提出了中考供餐食堂饮食安全规定。会议中签订了食品安全承诺书，派发了食品安全监督意见书等资料。
此外，在中考期间，大良市监分局安排保障人员进行全程驻点保障，重点检查食堂从业人员的操作流程，进一步加强操作细节的规范。在中考餐保巡查期间，发现一学校食堂的下水道堵塞，要求该食堂立即按照食品安全要求落实整改。（韦人方 通讯员林俊锋）
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