日常生活中，相信大家都了解食品添加剂正在被广泛使用，如木瓜蛋白酶作为一种食品用酶制剂，可以作为饼干松化剂、肉类嫩化剂、啤酒澄清剂；双效泡打粉作为一种膨松剂，广泛用于包子、面包、油饼、炸糕以及各类糕点的制作。
然而，很多人一提起食品添加剂就感觉很可怕！实际上，食品添加剂并非大家想象的那样属于完完全全的有害物质，相反，它还有着非常重要的作用呢！不信？那就一起看看吧！
食品添加剂，主要指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。事实上，食品添加剂有着非常悠久的历史，如6000年前的大汶口文化时期酿酒用了酵母中的转化酶（蔗糖酶）、隋文帝时代（公元541年-604年）发明了黄柑涂蜡保鲜技术、南宋高宗绍兴十一年（公元1141年）发明了油条，所使用的明矾是食品膨松剂……
这回，你相信了吧？实际上，截至目前，我国允许使用的食品添加剂就达2000多种，可以分为天然和人工合成两大类，常用的有抗氧化剂类、甜味剂类、增稠剂类、着色剂类等。我国的食品添加剂管理主要依据《食品安全法》和《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂》，对食品添加剂的生产经营、使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量都做了明确的规定。
因此，回答大家最最最关心的问题，食品添加剂并非完完全全的有害物质，只要按照《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂》中的限量值合理使用添加剂，对健康是不会造成损害的。（李小妮整理）
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