野蘑菇有毒！街坊们记得不要随意采摘、食用

　　六月的顺德，气温不断升高，雨下了一场又一场。顺德街坊们注意了，这时，正是菌类生长的旺盛期，也是蘑菇中毒的高发季节。顺德区市场监督管理局温馨提示：“不随意采集、买卖、食用野生蘑菇，以防误食毒蘑菇中毒。”

　　据了解，毒蘑菇毒性非常强，大部分误食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

　　而在广东，已知具较明显毒性的毒蘑菇种类有100多种，常见的毒蘑菇种类就有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。广东98%的毒蘑菇中毒死亡案例均是源自吃了白毒伞，约50克的白毒伞即可使50公斤的成年人致命。

　　面对如此可怕的毒蘑菇，街坊们千万不要掉以轻心，也不要尝试用听来的所谓的“民间偏方”去分辨毒蘑菇，因为很多方法都是讹传，即使是专家，在分辨的时候可能也需要用到专业的仪器才能将外形相似的品种分辨开来。有数据表明，根据传统的个别简单方法和特定经验来识别不同地方复杂多样的毒菌和食用菌是造成误食中毒的原因之一。

　　有专家建议，要避免受到毒蘑菇的伤害，应做到不采摘、不买卖、不食用、学会中毒救治、做好预警宣传。即外出郊游期间，市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇；勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用；欲避免类似中毒事件，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇；如有市民食用蘑菇后出现上文所述症状，要高度怀疑毒蘑菇中毒，须立即前往医院就，千万不能拖延，否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果。自我急救可采用催吐方法，将未消化的毒蘑菇排出体外，但如果患者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；相关部门要加强野生蘑菇安全知识宣传，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，做到人人知晓随意采食野生蘑菇的危害性，尤其是具有潮湿土壤适合菌类生长的公园、植物园、旅游区、林场等地需做好警示，防止市民误采误食毒蘑菇，必要时可定期清理。（李小妮整理）

知多D
关于毒蘑菇的N种错误说法：

1、颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒；
2、毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的；
3、毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；
4、毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒；
5、受伤变色、流汁液者有毒；
6、毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。