近日，为保障高考和学业水平考试的顺利进行，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，容桂市监分局对考点食堂开展高考前食品安全检查。
容桂市监分局开展考点饭堂检查
检查过程中，容桂市监分局与容山中学签订《顺德区重大活动餐饮服务食品安全承诺书》和《顺德区重大活动餐饮服务食品安全监督意见书》，明确供餐单位食品安全的职责，并要求供餐单位认真做好食品安全隐患排查治理工作，完善应急处置机制，提高应急处理水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。
检查组仔细检查厨房各环节
容桂市监分局监管人员提前对供餐单位进行食品安全检查，重点对大米、油、猪肉等原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行检查，要求供餐单位负责人必须严把食品安全准入关。在对厨房各项环节进行详细检查时，现场发现配餐间有锈斑、配餐间传递窗口损坏和配餐间门口没有常闭的情况，监管人员针对上述问题对考点食堂负责人提出整改意见，限期内整改完毕。
检查大米、油、猪肉等原材料的进货渠道、索证索票、保质期等
据了解，接下来，容桂市监分局将继续以突发问题为导向，对考点学校食堂的食品制作流程、餐具消毒等各个环节进行监督检查，排查安全隐患，同时要求供餐单位工作人员要高度重视食品安全工作，注意个人卫生，保持现场良好的就餐环境，对每餐次食品严格审查、执行留样后方可供餐。（梁敏贤 通讯员：李嘉宝)
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