独特的桑基鱼塘，造就杏坛黑毛节瓜与众不同

桑麻黑毛节瓜厨艺大赛。

　　五月的傍晚，太平洋吹来的亚热带季风，吹醒了中国大陆的南部——佛山顺德。这个时节正是一种顺德传统名产收成的时候，它就是黑毛节瓜。节瓜又名毛瓜，因“一节一瓜”得名。其他品种的节瓜多是蔓地而生。而顺德杏坛独特的桑基鱼塘，造就了黑毛节瓜的与众不同。

　　5月11日，“党建引领·乡村振兴·共建美丽文明村居”2019年第二届桑麻黑毛节瓜美食文化节在桑麻文化广场举办，瓜王之王大比拼、亲子厨艺争霸赛、黑毛节瓜晚宴等精彩纷呈活动，让桑麻市民群众感受黑毛节瓜独特魅力，振兴桑麻黑毛节瓜品牌。

桑麻黑毛节瓜启动。

桑麻厨艺比拼，振兴桑麻黑毛节瓜品牌

　　当日上午，在桑麻文化广场上举办的首届黑毛节瓜亲子厨艺争霸赛中，吸引了杏坛各村居18对亲子家庭参加比赛。而厨艺大赛“黑毛节瓜”为主题，参赛选手根据各自的厨艺，翻炒、颠锅、摆盘……亲子家庭在比赛中给市民展示出了精彩的烹饪技术，蒸、焖、炒、油炸有条不紊，“星级”酒店般的出品更是撩动着现场每一个围观者的味觉。

　　比赛中，城网君注意到，每一位参赛选手摊位前，挤满了围观的市民参与欣赏。参赛选手黄丽妍凭借着《幸运齿轮》一道菜在18位选手中脱颖而出，获得厨艺争霸赛冠军。黄丽妍表示，以“黑毛节瓜”为主题的厨艺争霸赛很有吸引力，赛事参与人数和规模也比较大，希望以比赛形式能够有更多的人了解桑麻黑毛节瓜品牌，丰富村居饮食文化，活动村居文化氛围。

　　据了解，桑麻黑毛节瓜已经斩获了广东省第一个无公害农产品称号，在最鼎盛时期，村里家家户户均有种植黑毛节瓜，但随着后来种植成本升高、市场价格波动大、自然灾害影响等多方面因素，桑麻黑毛节瓜的种植面积大幅减少，市场不断萎缩。

　　2016年，桑麻黑毛节瓜通过央视《寻味顺德》热播之后，桑麻村决定重新出发，再次深根种植黑毛节瓜。桑麻村党支部书记黄颖欣表示，当前，桑麻村借助乡村、村企共建的契机，发挥党建引领作用，以“黑毛节瓜”作为社区文化营造以及社区经济促进的切入点，动员桑麻村村民种植黑毛节瓜，通过打造黑毛节瓜种植基地，打开桑麻黑毛节瓜农业经济的新局面。同时，连续两年举办桑麻黑毛节瓜美食文化节，通过一些列的美食文化活动，提升桑麻黑毛节瓜的影响力。

年近7旬的村民黄远明获得“瓜王”称号。

黑毛节瓜节节高，带动乡村振兴

　　当日晚会中，桑麻村为瓜王之王大比拼、亲子厨艺争霸赛获奖者进行颁奖。城网君获悉，在当日举办的瓜王之王大比拼中，年近7旬的村民黄远明获得“瓜王”称号。据黄远明介绍，在桑麻村他已经种植黑毛节瓜40多年了，是一名拥有40年种植经验的黑毛节瓜种植高手。黄远明说，以前，种植的黑毛节瓜担心卖不出去，从去年开始与桑麻村黑毛节瓜种植基地，有稳定价格统一收购，经济收入也有保障了。

　　据悉，早在今年3月，桑麻村通过党建引领·梦想农场·节瓜经济”桑麻社区营造项目启动。桑麻村黑毛节瓜发展项目负责人苏国健与15名农户进行了签约，通过建立黑毛节瓜种植合作关系，共同打造桑麻黑毛节瓜农业经济。同时通过启动“梦想农场·节瓜经济”桑麻社区营造项目，并结合开展亲子徒步、种植计划、亲子农家乐等方式，引领更多人走进桑麻、了解桑麻，体验桑麻黑毛节瓜的田园风光。

　　黄颖欣表示，桑麻黑毛节瓜发展蓝图已经绘就，希望结合社区营造、乡村振兴、党建引领，重新激发农户对于种植黑毛节瓜的兴趣，为桑麻黑毛节瓜的长远发展做好铺垫。同时，通过探索开展‘民营资本+村委会+农户’的新型发展模式，推动桑麻黑毛节瓜产业复兴。

　　杏坛镇党委副书记黄家慈表示，近年来，桑麻村以党建引领，大力推动乡村振兴，以黑毛节瓜作为社区文化营造以及村居经济振兴的切入点，通过建立黑毛节瓜种植基地桥梁，打造桑麻黑毛节瓜品牌，促进经济发展。此外，桑麻以美食文化节活动为引线，推动村企共建，动员发挥社会力量积极参与，推动桑麻产业振兴，为杏坛乡村振兴工作添砖加瓦。（袁永）