顺德厨师学院帮扶雷波马处哈厨艺交流活动
名厨交流，品尝美味。城网君获悉，3月26-27日，顺德厨师学院赴雷波县开展厨艺培训班、厨艺展示与交流活动。
彝族同胞围观拍照、试吃品尝、体验美味
此次活动，由顺德职业技术学院党委委员、顺德厨师学院党总支书记甘慕仪带队，中国烹饪大师黎永泰、顺德名厨孔庆聪两位名厨作为培训老师随行，在雷波县乡村苑餐饮服务公司、马处哈三峡移民新村分别进行了厨艺交流和培训活动。两位顺德名厨就顺德菜的选料、技法、装碟等方面与各学员进行了深入的交流与演示，彝族同胞围观拍照、试吃品尝、体验美味。乡村苑餐饮服务公司的文总经理也亲自操刀、运用“江湖菜”手法做了一道改良川菜，请黎永泰点评。
通过这次活动，既宣传了顺德美食，又激发了当地厨师对粤菜的浓厚兴趣。学员纷纷表示开了眼界，在见识了顺德菜的特点之余，又学习了善变善用各种食材的新观念，表示愿意在日后的工作中结合顺德菜的做法进行大胆的创新和借鉴。（钟柳梅 通讯员顺德区扶贫办）
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