春节前后，为确保群众用餐安全，大良市监对辖区集体聚餐开展食品安全指导和驻点巡查。
春节假期过后，大良街道各社区（村）陆续举办各类庆灯宴、土地诞等非经营性场所集体聚餐活动，至今合计设筵2800多围，约2.8万多人用餐。为确保群众用餐安全，防止食品安全事故发生，大良市监分局共出动监管人员40人次，对上述集体聚餐开展食品安全指导和驻点巡查保障工作。
为有效预防食品安全事故的发生，保障每场聚餐顺利进行，大良市监分局按照相关文件要求，通知各社区（村）做好提前收集报备工作，签订好食品安全承诺书。要求社区（村）负责人连同活动的举办方、承办方及厨师队负责人到分局食品科进行集体聚餐专项培训，向其系统讲解原料采购、加工、食品留样等过程，还特别强调了要对加工场所进行围闭，安排专人对聚餐、加工场所进行巡查，对所有蔬菜进行农残检测，大米、调味品等原料要求现场拆包并做好索证索票工作，对烧猪、豉油鸡等食品要专用工具分切，并做好保温工作。
另一方面，分局工作人员提前介入每场集体聚餐，安排人员对聚餐所用的蔬菜进行检测，严把食材安全关。截至目前，总共对150批次的蔬菜样品进行了检测，结果全部合格。
下阶段，大良市监分局将继续做好重大活动餐饮保障工作，积极宣传推广集体聚餐保险制度，与各社区（村）协作，建立集体聚餐建档机制。此外，将按照区局的指引加大对流动厨师队的培训考核，组织社区（村）以及各厨师队安排专人参与培训。（韦人方 通讯员黄绍源）
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