大良市监分局对辖区各类学校托幼机构食堂开展检查
大良辖区的学校和托幼机构开学后，食堂的安全情况如何？开学前后，大良市监分局一连三日，对辖区各类学校托幼机构食堂开展食品安全检查，共检查食堂8间次，出动人数16人次，提出整改意见10条。
本次检查重点对食堂细节、校内小卖部等进行检查。大良市监分局要求各食堂充分清洁各重点功能区域的死角位置，特别是烹饪间的抽排风系统，避免隔年的油烟倒流造成污染，并要求食堂关注春季潮湿天气，检查仓库的防潮设施与食品储存，避免食品因潮湿与储存不当而发霉。此外，对关键设施设备的运作、从业人员食品安全培训、食堂的安全生产等都作出相关要求。
检查仓库的防潮设施与食品储存
校内小卖部是学校除了食堂以外供应食品的重要环节。大良市监分局对校内小卖部进行全面的检查，一是检查小卖部的是否存在违规加工熟食情况；二是检查食品来源是否正规，票证是否齐全；三是检查货架在售食品是否存在过期与发霉情况，是否按食品标签温度储存；四是建议经营者避免销售高风险的食品，例如三文治，对冷冻的熟食应做好充分的热加工消费提醒。
结合开学检查，大良市监分局开展米面制品以及非洲猪瘟防控的专项行动检查，向各学校派发《广东省市场监督管理局关于米面制品、淀粉及其制品经营的告知书》，并针对告知书内容开展相关产品的进货、贮存、加工检查。同时，要求食堂按规定做好肉品进货的查验工作和杜绝将餐厨废弃物供给养殖户，并做好每天的废弃物去向登记。（钟柳梅 通讯员何彦鹏）
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