佛山第一家凉山食材体验店在顺德揭幕
黑山羊、乌金猪、花椒、莼菜……来自凉山州的优质食材，经过顺德厨师的精心烹饪，将给顺德食客带来什么惊喜？昨日（1月3日），佛山第一家凉山食材体验店在顺德揭幕，并与顺德厨师协会就凉山食材菜式研发推广签订合作协议。
顺德区农业局副局长、顺德区扶贫开发领导小组办公室主任张春文表示，凉山优质生态食材结合顺德厨师精湛厨艺打造的凉山食材体验店，是顺德对口凉山三县（美姑、金阳、雷波）2019年凉山特色农产品帮扶推广的活动之一，希望顺德市民通过品尝优质食材的同时参与扶贫。
集产品展示、销售和菜式品尝于一体
凉山有着众多安全、优质、美味的原生态食材资源，顺德是“世界美食之都”，讲究原味，粗料精做，对食材的要求很高，两地之间优势形成互补。首家凉山食材体验店以餐饮企业百丈园容桂分店为基础建设，集中收购和配送食材，集特色农产品展示，销售和菜式品尝于一体，以凉山食材为基础，首期推出30多道时令凉山顺德菜供消费者品尝。
雷波脐橙骨
凉拌马湖莼菜、雷波脐橙骨、清炖美姑黑山羊……在当日开展的凉山顺德菜品鉴活动上，凉山食材顺德主理的美食独具风味。张春文表示，该体验店的开设，有利于更好地推广凉山特色食材，结合顺德美食品牌，打开凉山特色食材的销路和提升销量。
金阳花椒蒸笋壳
接下来，顺德区还将在大良花市期间推出在“凉山食材顺德行，爱心美味带回家”为主题的凉山年货节活动。“据透露，顺德下一步计划在大良、容桂、北滘布局，增设凉山农产品专营店，推动凉山农产品销售。”这一系列举措，使顺德人在家门口就能品尝凉山各式原生态美食，配合开展凉山系列文化美食活动，迅速提升凉山特色优质食材品牌知名度，打开凉山特色农产品销路，创新产业帮扶模式助力凉山打赢脱贫攻坚战。
城网君了解到，凉山食材体验店是顺德在产业帮扶方面通过健全产销对接，助力凉山脱贫攻坚的一个缩影。从东西部扶贫协作以来，顺德区通过开设4家凉山农产品专卖店，举办“印象凉山”农夫集市系列活动、以购代捐、义卖等活动，拓宽当地特色农产品销路，提高当地贫困户的收入。
精准扶贫，多种方式推动产业帮扶
张春文表示，自顺德对口帮扶凉山州美姑、金阳、雷波县以来，顺德着眼于实现长远脱贫，全面深入扎实推动顺德对口扶贫协作各项工作，助力凉山精准扶贫、精准脱贫。
通过引进企业、创建产业基地等方式推动产业帮扶，目前500亩的“雷波畜牧产品贸易中心”已落地，雷波斯古溪乡50亩山葵试点基地已完成栽种；顺德企业投入超过240多万在美姑县投资的金银花种植项目，首批已种植525亩；金阳县投入200多万元用于金银花高山鹅及建昌马等种养殖项目，打造特色优势产业。
扎实推进就业帮扶工作，截止2018年12月底，顺德区已接收对口凉山州美姑、金阳、雷波县劳动力共1885人来顺德工作。2018年顺德组织15次较大规模就业扶贫对接活动，带领30多家企业到凉山三县与当地政府、劳动力对接，参与人数5700多人，为凉山来顺德的务工人员开展培训15次。
2018年12月7日，顺德还成立了凉山州雷波县、金阳县、美姑县驻顺德区劳务人员服务站，为贫困劳动力精准输出、有效接收、稳岗留人提供全方位的服务。且顺德对来顺德就业的凉山州三县务工人员实名制动态数据库，全面掌握务工人员年龄层次、知识技能结构、就业去向等基础动态信息，及时提供服务。（钟柳梅）
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