某素食馆的素食餐
进入夏天，特别是三伏天（7-8月），天气变热。俗话说“夏季暑湿，适宜清补”，在天气闷热的情况下，许多市民出现食欲不振的状况，素食成为他们的“不二之选”。
近日中午，在大良某素食馆，城网君看到，门口排起了队，许多市民赶着付款找座位吃自助餐。稍晚一点，餐馆内就没了位置。餐馆内大部分是年长者，也有部分家长带着孩子一起来。“吃素可以养生，好处太多了。”张大爷告诉城网君，他信佛吃素也有五六年了，家人在其影响下偶尔也会吃素。
今年65岁的何奶奶，带着自己的姐妹们早早地赶来了素食馆，她告诉城网君，由于自己血压较高，近些年都是以吃素食为主，几个姐妹在她的影响下也开始爱上了吃素食。“多吃素对身体总是好的，这几年我的血压也慢慢降了下来。”何奶奶说道。
陈女士当天带着她的两个孩子一起过来，她说：“我不是素食主义者，不过偶尔吃吃清淡点的食物还是比较好的。天气热，孩子们也比较喜欢吃些清淡的。”她表示，自己平日在家烹饪也会有意识以素食为主，搭配少量荤菜。
“人多的时候，一些菜式很快就没了，我们就要马上去做。”素食馆工作人员告诉城网君，每到中午客人最多，也是她们最忙的时候，有时候人多了客人还找不到座位。
南方医科大学顺德医院内分泌科主任医师梁勇前提醒市民，不是所有人都适合吃素，要根据身体情况合理搭配饮食。大病初愈者、孕妇、小于18岁的、体重指数过低的都不适合长期吃素。他表示，一般程度上，素食所含的粗纤维可以帮助消化，对肥胖人群减少体重的确有好处，也可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，但这一切都是建立在“适度”的前提下。
梁勇前建议，一般情况最好注意荤素搭配。夏季天气炎热，可以吃些清淡的食物，但不意味着只能吃素。鸡肉、牛肉、鱼肉之类都是适合在夏季吃的肉类，注意不要吃油腻、太辣、太咸的食物即可。如果真要吃素，建议多吃坚果、豆类等，摄取丰富的蛋白质及微量元素，还可以拓展食用油的种类，并通过繁多的食物种类来保证全面营养的摄入，达到均衡营养。（姚易）
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