网友零距离感受食品安全监管：看过后，很放心

“体验舌尖上的安全——2018顺德区食品安全宣传采风”顺利举行（网友“梁平凡”拍摄）

　　“什么时候顺德城市网能够组织一场食品安全宣传采风？如果有，我一定第一个报名！”从去年开始，顺德城市网网友胡觉智就心心念念着一场食品安全采风了。

　　而昨天（7月8日），他的愿望实现了！“体验舌尖上的安全——2018顺德区食品安全宣传采风”正式成行，来自顺德城市网的20名网友一起通过走访北滘实验室、黄但记食品有限公司，零距离感受食品经营和生产环节食品监管工作。“不虚此行！”胡觉智叹道，“感受到顺德在食品安全监管上还是很用心，但是希望顺德在这块能做得更好。”

网友认真观察农产品检验过程

1+2+10+208，食品快检覆盖全区

　　当天，顺德城市网网友首先来到北滘食用农产品政府实验室。该实验室于2016年部署建设，主要对辖区内的食用农产品进行快检快筛工作，每半个月可覆盖辖区内4个示范性市场及14个村居市场。

　　在实验室内，网友拍照，文字记录，询问现场检验人员，不错过每个细节：检验结果什么时候能出来、哪些会检测、除了食用农产品肉类怎么检测……

　　据现场工作人员介绍，每天早上5点最早出现在菜市场除了农贸市场摊主还有就是实验室的工作人员。他们早早地奔走在各个市场采集菜品检验样品。在市民买菜前，检测结果也已经出炉了！据了解，北滘实验室每月检测总量达1800多个样品，建设至今，实验室检测报告总份数高达27000多份，报告合格率为99.40%。

　　顺德区食品药品监督管理局副局长胡公会介绍到，除了北滘实验室，顺德在其他9个镇街也建立了食用农产品（散装食品）快速检测政府实验室，而且在188个农贸市场建设了快检室。这些农贸市场还设置了公示牌，公众可以通过公示牌或者微信看到每天的食品检测信息。

　　网友“穆萨”深有体会，“在食品药品安全监管上，感觉顺德做得相当不错。自己平常去观光市场上买菜也经常看到检测信息，看着很放心。”

　　这正是顺德食品药品监督管理局整合食用农产品快检体系的工作内容之一。据了解，今年顺德将进一步完善顺德食药监快检室网格化管理平台和广东顺德食用农产品（散装食品）安全追溯平台，打造1+2+10+208（1个区农检中心+2部快检车+10个政府实验室+188个农贸市场和20家大型超市的快检室）食品快检和追溯网络。据了解，区食品药品监督管理局作为监管部门，从资金和人力上都加大了食品检测力度。“对于食品的监管，除了日常监管外，我们还有飞行检查、抽检、快检等方式。”顺德区食品药品监督管理局相关负责人介绍道。

网友穿上防尘服，进入食品生产车间感受现代化管理手段和生产技术

食品生产环节，落实企业主体责任很重要

　　在陈村黄但记食品有限公司，公司现代化的食品生产手段震惊了一票网友。尤其是进入生产车间，戴口罩、穿防尘服、洗手、酒精消毒、除尘等一系列的除尘除菌手段更是让网友对于食品生产安全放心不少。网友彭玉萍，“看过他们生产流程对环境要求如此之高，对于他们的产品很放心。”

　　其实顺德一直非常重视对食品生产企业的食品安全监管。一年整治一个行业，近几年，顺德区食品药品监督管理局先后开展了肉制品、食用植物油、小麦粉、桶装饮用水、酒类和食品小作坊等生产行业专项整治，通过逐行业整治，积小胜为大胜，以点至面全面提升全区食品生产环节食品安全水平。顺德专项整治重挫了一批违法企业，淘汰一批条件落后、存在重大食品安全隐患的食品生产企业，食品生产行业整体素质明显提升，专项整治取得了显著成效。

　　现场，顺德区食品药品监督管理局相关负责人坦言，工作中关键还是落实企业主体责任，让企业自觉做好食品安全工作。顺德区市场监督管理局陈村分局相关负责人就介绍到，陈村分局食品监管人员大概12个人，但是全镇流通、生产企业达到1500多家，“对每家企业都能够监管到位，以我们目前的人力来说有点困难。因此企业主体责任要落实到位，而作为监管者我们重点监管不良的企业。”

　　现场网友参观后同样认为，要落实好企业主体责任。网友“大山”表示，“顺德有这么多家规模以上的企业，单靠政府监管比较困难，而且投入大，人手设备也都有不足。落实企业主体非常重要。”

　　顺德通过引导食品商会、餐饮协会等加强法律法规宣传，建立健全各自食品安全规章制度，形成内部自律约束机制。同时顺德还建立信息公开制度和黑名单制度，曝光企业不法行为和不合格食品，引导公众消费，倒逼企业自律。

部门回应网友关注

网友积极建言，食品安全监管需要社会参与

　　在座谈环节，网友们争先恐后提出自己的意见和建议。

　　网友孔祥盛对于食品检测非常关注，“消费者发现农产品有问题，有没有渠道去查证，是否可以去检验室，要不要费用呢？”

　　顺德区食药监局相关负责人表示，如果在市场消费时，消费者觉得有问题，可以通过将农产品送到快检室检测或者第三方送检。其中镇街快检室对为公众提供免费服务。市场上的快检室，部门也有要求市场主体给公众免费提供检测。不过送检有一定量的需求，且有手续，需要一定费用。如果真的出现问题，可以打12345电话反映你的诉求。

　　网友“穆萨”建议要加大流动摊贩监管和处罚力度，“如果流动摊贩卖的东西没问题，指导他们去正规的场所去卖；如果卖的产品不合格，对其进行处罚。同时也向社会呼吁，没有需求就没有市场，我们自己作为消费者要抵制没有合法手续、无执照的场所。大家都做到自觉抵制，无照企业就没有生产空间了。不要一有问题就想到政府是政府的责任，我们从自身做起，到有正规营业执照的地方去购买。”

　　对此，胡公会表示肯定，他认为食品安全涉及千家万户，无论是消费者、生产者还是监管者都应该明确自己的定位，以普通消费者角度出发，监管者做好监管职能，生产者履行好食品生产安全主体责任，消费者也积极参与到食品安全监管中来。“希望大家能够多多提意见，共同做好食品安全工作。”（陈琴琴）