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香港旅游达人为顺德打call,“有吃有玩梗嚟顺德”



顺德名厨现场展示厨艺,吸引香港旅游达人拍照


  “有得吃,有得玩,梗系嚟顺德啦!”三天的顺德旅游美食之旅,给香港知名编剧林超荣留下了深刻印象。昨晚(5月8日),林超荣又把吃到的均安蒸猪照片放到了facebook,这已经是他发的第八条动态了,引来了圈中好友点赞。

  为进一步促进顺德美食在香港地区的宣传推介力度,加强顺德香港两地厨艺交流,推动顺德美食、旅游产业提升发展,5月7-9日,近50位香港美食达人受邀来到顺德,对顺德旅游美食资源展开深度探访,亲身感受顺德旅游美食魅力。参与活动的香港美食文化达人既包括香港饮食旅游媒体、专栏作家、知名旅游博客、饮食旅游的知名人士(KOL),也包括香港餐饮业界大咖、名厨、旅游机构负责人。

香港知名编剧二次来顺德,感叹次次感受不相同

  3天时间里,考察清晖园、逢简水乡、北滘和园、顺德美食文化体验中心等众多顺德特色旅游景区,了解顺德旅游优势资源和发展愿景,更会到访聚福山庄、百丈园、凤城酒家、大水车公馆、顺峰山庄、黄但记、新世界酒店等特色食府,品尝顺德全民最爱十大顺德菜、妈姐菜、花卉美食、陈村粉、伦教糕、双皮奶、特色早茶等地道顺德美味,感受到顺德美食文化的坚持传承和发展创新。

  这次林超荣第二次来顺德,他激动地告诉城网君,“真系每次嚟,都有不同感受。今次顺德又带给我全新感受。”2015年,林超荣受顺德旅游局邀请曾到均安参观,而这次顺德旅游美食之旅,更为全面,参观了顺德几个镇街的旅游景区,并且品尝了不同特色的顺德菜。在林超荣看来,顺德是个有魅力的地方,市容面貌整洁有序,旅游景点也保持着原汁原味的岭南味道。除了赏到美景,林超荣最满意的,还是品尝到不少顺德美食。“顺德美食,久闻其名,顺德菜的食材非常新鲜,而其最吸引我的,还是品尝菜肴的过程,能够感受到顺德厨师的用心。”林超荣说,接下来会将这三天在顺德拍到的旅游素材放到他的节目中,让更多人知道顺德美食美景,提升顺德知名度。

  香港名厨容沛光直言,自己是顺德美食的忠实粉丝。“香港和顺德一直保持着密切的交流,平日里,我们两地的厨师,也会经常交流,切磋厨艺。”容沛光说,顺德美食食材非常新鲜,其最大特点就是做工精细,希望能够继续坚持这种独一无二的“顺德味道”。

多形式联动,在香港掀起顺德旅游美食宣传热潮

  据了解,区旅游局于今年5—12月举行“寻味顺德,品味顺德”——顺德美食香港系列推介活动,活动将集合区行业协会力量,并联合香港传媒机构,香港餐饮协会、知名食府共同举办。顺德美食香港系列推介活动将采用“美食达人考察采风+两地业界厨艺交流+香港食府‘顺德美食品鉴月’的落地活动+旅游美食之旅体验活动”等组成。

  顺德区旅游局相关负责人表示,此次考察活动是推介活动的第一场,接下来5-7月期间,众多美食达人以及此次活动合作的单位将结合此次采访考察,推出不同形式的顺德美食报道,深入推介顺德美食和旅游资源:如新城广播电台将播出顺德美食特备节目,林超荣视频等也将于在大门户网站、视频播放平台推出顺德美食的系列节目,从美食专业人士的视角介绍顺德菜,利用各自行业影响力,在香港掀起顺德美食媒体宣传热潮,为“顺德美食香港落地推介活动”造势。
 
  值得一提的是,各大酒楼餐厅对此次活动都非常重视,大良百丈园厨师现场表演了火焰鱼烹制,凤城酒家大厨为大家表演了炒牛奶,聚福山庄大厨表演了过桥鱼片烹制,向一众香港美食名家、达人展示了顺德厨师高超、多样的烹饪技艺。3天来,考察团将体验超50道菜式,道道不重复,道道很精彩。

  作为本次系列活动的重头戏:“顺德美食品鉴月”——顺德美食香港落地活动,将于6月—10月开始在香港举行。顺德区旅游局将联系香港餐饮协会组织,发动餐饮企业,共同确定参与“顺德美食香港落地推介活动”单位。区旅游局相关负责人介绍,顺德将与各食府深入合作,拟定顺德美食推介菜单,将地道的顺德美食推向市场,让更多市民在香港就能品尝到顺德美食。期间,顺德还将特别举办一场顺德旅游美食香港专场推介会,邀请传媒、业界名人参与,宣传推介顺德旅游美食资源。活动结束后,各食府也可以根据市场反应,挑选受欢迎的顺德菜列入平日销售菜单,推介给香港市民,进一步宣传推介顺德美食。

  此外,将正宗顺德菜推介到香港,加深两地厨师交流,5-6月间,顺德还将邀请参与活动的食府各派出1-2名主厨来顺德与区内行业协会交流,学习掌握正宗顺德菜式制作技艺。顺德区也将安排顺德名厨前往香港餐厅及烹饪学院等机构,做短期交流,了解香港餐饮发展趋势、潮流,学习先进理念、技艺。结合美食宣传和美食品鉴活动,9-11月,香港合作媒体还将联合香港地区旅行社,组织香港市民参团来顺德亲身体验特色旅游资源,品尝地道顺德美食,进一步促进“顺德游”,推动顺德旅游消费。(黄婷)

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