据伦教糕第四代传入梁桂欢介绍，在清朝咸丰年间，顺德伦教有一间专营白粥、糕点的小店，店主叫梁礼成，他经营的白粥，糕点生意非常好。有一天，梁礼成和他的妻子吵架，所以生气打算不再开店了，于是放下手中的声音不做了，第二天，梁礼成意外地发现，剩下的米浆留作第二天在加入米浆和白糖，蒸出来的糕，口感爽滑，清甜。街坊们买来食用后都赞不绝口，这样一传十十传百，糕点生意越来越好。所以，店主将糕点改名为伦教糕。
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