顺德美食闪耀西班牙，龙虾炒牛奶受欢迎

顺德美食闪耀西班牙，龙虾炒牛奶最受欢迎

　　国庆期间，“世界美食之都”——2017顺德（华侨城）美食节正如火如荼进行。在欧洲著名的美食国度——西班牙，美食名城徳尼亚国际美食节也在同期上演，顺德名厨精彩亮相，演绎顺德味道。

　　西班牙德尼亚是联合国教科文组织2015年认定的创意城市?美食之都。德尼亚是座靠海的小城，以擅长烹制海鲜饭以及各类海鲜菜肴闻名。为加强美食交流，促进美食之都城市合作，2017年10月1日到2日，西班牙德尼亚举办首届国际美食节，并邀请各美食之都代表和优秀厨师参与活动。该次活动汇聚了西班牙顶级米其林大厨参加，堪称西班牙最高水平的美食节。结合活动要求，顺德选派了中国烹饪大师，顺德十大名厨——连庚明参加活动。

　　近日，在西班牙德尼亚国际美食节上，连庚明大师与来自西班牙各地的名厨，其中包括世界顶级米其林三星大厨 ，以及来自其它16个世界美食之都城市的名厨们同台献艺。连大师为来自世界各地的观众表演了原创自顺德的软炒法。在传统菜式炒牛奶的基础上，他还选用当地特色食材——龙虾，为大家呈上了色香味俱全的龙虾炒牛奶。熟悉的食材，神奇的演绎，精妙的味道，让现场观众惊叹不已，尝过之后纷纷叫好，并纷纷围住连大师询问食谱和炒制技巧。连大师向观众详细介绍了菜式技法——软炒法的原理，菜肴食材构成，菜肴味型特色，进而与观众分享顺德美食特色，技艺特点。顺德美食顺应时节，顺应食材性质，以高超技艺突显食物原味，鲜味的理念引起了市民的共鸣和热烈讨论。

　　除了厨艺表演外，顺德代表还受邀与中国旅游局驻西班牙办公室主任和瓦伦西亚省旅游局局长会谈，向对方介绍顺德旅游美食产业发展情况，参观当地的政府和欧盟共建的烹饪学校，以及德尼亚周边农产品生产基地，了解当地的农业发展现状和当地为农业的可持续发展的一些成功举措，并与各美食之都代表一起就城市分享国际合作项目和对美食城市未来发展方向的核心问题进行商讨。（黄婷　通讯员李芳、江霞）