逢简水乡54名摊贩拿到“身份证”，安心做生意

监管部门为摊主颁发食品摊贩登记卡，他们正式拿到“身份证”

　　大家去过旅游景区会发现，小摊贩很多，特别是食品方面，这就涉及安全问题，该如何有效管理呢？顺德杏坛逢简水乡想出了一个法子，那就是给摊贩都办理了食品摊贩登记卡，正式成为“正规军”，让他们安心做生意！

　　昨日（7月5日）上午，2017年顺德区食品安全宣传周现场活动暨创建食品安全示范旅游区活动启动仪式就在杏坛逢简水乡举行。顺德城市网获悉，逢简水乡将创建全省首个食品安全示范旅游区，并在今年底完成创建工作。

市、区、镇三级代表共同启动创建示范区工作

摊贩有了“身份证”，不用“躲猫猫”

　　杏坛逢简目前有摊位54个，其中39个集中在一个景点处，15个分布于整个旅游路线。这些摊贩规模小、较分散、流动性强，如何做好规范工作呢？结合顺德实际，顺德区已经在摊贩管理方面做了尝试，经过半年准备工作，当天在逢简为这些摊贩颁发了顺德第一批食品摊贩登记卡，也标志着顺德正式启动食品摊贩登记管理工作。

　　顺德区食品药品监督管理局相关负责人介绍，食品摊贩证将对食品摊贩实行六个“统一”管理，即统一标识、统一公示信息、统一着装、统一餐具、统一垃圾处理、统一查验记录。

　　城网君在现场注意到，食品摊贩登记卡有经营者的姓名、联系电话、经营品种、经营地点、经营者照片、有效期以及登记部门的盖章等信息。在这里做了三年的梁章来跟城网君说，之前自己是流动摊贩，很害怕执法人员来检查，见到执法人员来就跑，如今有登记证，心情都不一样，“现在合法了，我们也安心了，游客也吃得更放心，因为我们的产品都登记来源和有效期。”梁章来指着自己的散装食品底气十足地介绍，只见这里的散装话梅也都贴上了食品加工厂和有效期等信息，原来，这些都是从正规厂家进货后分包装售卖的。

市、区、镇各界代表参观竹木长廊小摊贩

　　杏坛镇市监分局相关负责人介绍，这里登记的摊贩，都需要进行培训，比如建议进货需要索要票据、从正规场所进等，并且平时景区管理公司也对食品进行不定期抽查，有关监管部门也将不定期检查食品摊贩的卫生条件、食品原料使用情况、添加物质使用情况及索票索证等，是否符合食品安全要求的防蝇、防尘、防鼠等卫生防护设施，并详细记录日常巡查的情况，建立完整的食品摊贩检查、验收记录，并妥善保存。

　　顺德区食安办主任、区食品药品监管局局长黄坚强表示，下半年全区十个镇街将全面开展食品摊贩登记管理工作，推动对食品摊贩的规范管理。

全省首例，顺德将创食品安全示范旅游区

　　旅游景区人流大，是很多人前来卖商品的好场所，“小、散、乱”的食品摊贩集聚，也让管理方比较难管理。食品摊贩存在管理水平和标准化程度比较低等问题，目前全省均未有将旅游区的食品安全问题列入食品安全示范工程中。

　　不过，顺德就有人大政协提案提出将“逢简水乡”旅游品牌和食品安全示范工程有机结合起来，为食品安全示范工程建设注入新的元素，促进全区旅游经济发展，刷亮顺德美食“招牌”，全面提升顺德“美食之都”的美誉度和安全度。

　　逢简水乡食品安全示范旅游区的建设为全省首例，是顺德乃至全省旅游区食品安全监管的一次创新性探索，将为旅游区的食品安全监管建立提供顺德经验。

摊贩签订承诺书

　　黄坚强表示，食品安全示范旅游区的创建首先要求持证经营，要求景区内所有食品经营单位（食品经营单位和食品小摊贩）均持有效的食品经营许可证或小摊贩登记卡，各食品经营单位、小摊贩均依法规范悬挂证照公示。

　　并且，需要特别注意的是，在管理模式上食品安全示范旅游区参考了顺德自身推进的食品生产加工小作坊集中管理的成功经验，由地方政府指导成立专责运营管理单位（杏坛逢简水乡旅游管理公司），对旅游区内的食品经营单位实行统一服务和管理，配合食品药品监管部门落实各项工作，这是全省创新性食品安全社会化管理的新模式。

　　接下来，顺德将根据先易后难、逐步推进的工作原则，预计在2017年底完成创建工作。今后食品安全示范旅游区的创建工作还将在顺德范围内的旅游景区（如长鹿农庄和均安生态乐园等）推广，将来作为创新性食品安全管理模式上报省局，成为食品安全社会化管理的顺德经验。

■声音

　　佛山市食安办主任，市食品药品监管局局长王培星：小摊贩是城市、景区管理的难点，顺德在食品小作坊管理方面力度大，比如小作坊集中加工等，有成效。并且，顺德在小摊贩管理方面也有信心、有特色，值得其他镇街学习、参照。我们举办食品安全周活动，也是希望广大市民参与食品安全这项工作中来，共同推进让群众对食品更放心、更安心。

　　顺德区副区长冼阳福：各镇街各有关单位重点要抓好食品安全法律法规的宣传，进一步提升全区食品安全工作的法治化水平，强化诚信体系建设，倡导企业诚信生产经营，形成“守信收益、失信惩戒”的良性工作机制，不断提高企业的道德水准；要加快健全宣传工作长效机制，加强知识普及，进一步增强群众食品安全消费维权意识，多渠道立体化公开监管信息，为食品安全治理工作提供良好的舆论环境。要通过鼓励社会公众投身食品安全治理，加强新闻媒体监督引导，开展行业协会知识科普等举措，激发全社会参与治理的积极性、创造性，构筑共同维护食品安全的铜墙铁壁，为建设平安幸福新顺德提供良好的食品安全保障环境。

　　顺德区食安办主任、区食品药品监管局局长黄坚强：食品安全示范旅游区，就是将旅游、美食、食品安全结合在一起，重点在美食环节，食品安全放在首位，因此，面对“小、散、乱”的摊贩，要确保景点的食品安全，就需要管理好摊贩。摊贩的管理，企业要履行好主体责任，政府履行好监管责任，政企互动推动社会共治。对于区内流动性摊贩的管理，顺德接下来将大力推进，推广这种可复制的管理模式，比如推行在推动时间、规定地点进行经营活动等。

　　顺德区旅游局副局长欧伟中：区旅游局将主要以开展打造餐饮品牌，推广美食文化，推动行业标准制定和规范经营，加强行业自律来规范行业秩序等方面的工作来推进景区、节庆餐饮安全管理工作。推动食品安全工作方面，将积极配合食品监管等相关部门，强化常态监管；以行业协会为抓手，对区内餐饮企业进行提醒，自觉规范市场行为，禁止出现设置最低消费等违规行为；也将做好重点节庆活动食品安全维护工作，在美食节等重点节庆活动中，与多部门协同做好食品安全检验检疫和监督工作，为市民提供一个安全放心的用餐环境。

■摊贩管理知多D

小摊贩办理食品登记卡需要什么条件、如何申办？

　　根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》，食品摊贩到其经营区域所在的镇（街）市监分局申请登记，填写食品摊贩登记卡申请表，提交身份证、健康证就可以办理。食品摊贩要在其摊位明显位置张挂食品摊贩登记卡，食品摊贩登记卡的有效期不超过一年，并且不得转让、出租、出借。如市民发现食品摊贩无“卡”经营，或未能做到以上“六个统一”要求的，可拨打12345、22838180进行举报。（万家长）