四基中学餐保现场
昨日下午4：40，2017年中考最后一门考试——英语科目考试正式结束！容桂中学生哥，那feel是不是爽翻了？！
城网君想告诉你，你在奋斗的同时也有很多人在为你的“平安”保驾护航，容桂市监分局的执法人员就是其中一部分。
据了解，为保障辖区中考顺利进行，防范群体性食物中毒事件发生，容桂市监分局提前介入、全程监督，对容桂辖区6家中学开展餐饮保障工作。
检查食品留样情况
据悉，容桂市监分局监管人员提前对辖区各考点学校食堂进行检查，包括检查食堂的厨房卫生、用餐环境、餐饮具卫生消毒、原材料索票索证情况，重点检查食堂食材储存和食品添加剂使用情况，要求食堂负责人对现场发现的问题立即整改，排除食品安全隐患。另外对校园周边的食品经营户进行全面清查，防止“三无食品”、“五毛食品”等问题食品出现。
考前，分局与考点食堂负责人签订中考食品安全承诺书，提醒其集体食堂安全管理中的关键风险点，明确其作为食品安全第一责任人必须履行的管理义务。同时针对目前气温多变，食材易变质的特点，提前审核供餐菜谱，要求食堂严格限制高风险食品，切实做好留样工作。
蔬菜瓜果食材速测
中考期间，分局派出监管人员对考点食堂全程驻守，对食堂使用的蔬菜瓜果类食材进行农残速测，共检测18批次，全部合格，对于食堂食材的清洗和切配、半成品加工和烹饪及成品配餐，分局进行全过程监管，确保所有环节符合相关要求。（李小妮 通讯员黄夏威）
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