容桂市监分局全力保障个体私营企业协会会员大会活动餐饮服务食品安全
昨日（3月28日），助力容桂产业再腾飞暨容桂个体私营企业协会第三届会员大会举行，为确保活动的顺利开展，保障当天晚宴的餐饮服务食品安全，容桂市监分局全程管理，竟做了这么多！
结合承办餐饮服务单位的供餐数量、供餐品种、供餐场所的人员、设备、设施、工艺流程等实际情况，容桂市监分局找准监测风险点，明确监督重点，研究制订保障工作方案，进一步完善驻点监管责任制，健全应急处置机制，与供餐单位签订了餐饮服务单位食品安全承诺书，明确承办餐饮服务单位的责任和事项。
现场组织工作人员解答企业疑问
现场，配合顺德区创建全国食品安全示范城市的工作，容桂市监分局组织工作人员解答企业疑问，普及食品安全知识，宣传有关食品安全方面的法律法规，及时对相关企业发出温馨提示和提出监管意见，促进企业改善不足，进一步提高企业的主体责任意识，助力企业发展。
值得一提的是，在会议开始之前，容桂市监分局执法人员就提前介入，对餐饮服务单位承办能力进行综合评估，排查风险隐患，督促整改提高，确保承办能力与安全保障要求相适应。活动期间，市监分局派驻专人留守，全程跟踪服务，审查食品菜谱，并对食品原辅料采购、贮存、加工、备餐、留样，从业人员卫生管理，设备设施，以及餐饮具清洗消毒等内容进行严格把关。运用快筛快检技术，执法人员对当天供餐的蔬菜进行检测，避免了问题蔬菜的供应，确保供餐蔬菜的食品安全。
据悉，会议后，容桂市监分局执法人员对保障工作进行了总结，按照要求进行归档整理，对接待单位存在的问题限期整改，及时复查。（李小妮 通讯员黄夏威 陈恺玮）
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