编者按：2016年3月，“宣传思想文化进企业”专项行动启动，顺德不少民企被评为示范点，引起社会广泛关注。顺德城市网与顺德区委宣传部共同推出“顺德好厂训”征文活动，展示了顺德企业文化的亮点。现在，顺德城市网特别推出系列报道《企业好厂训》，进厂走访企业，挖掘示范点企业文化的深刻内涵，并揭秘这些企业的文化如何推动公司及其员工不断前行！
生产大楼上标着大大的几个字：团结创新，优质高效
饮红米酒，交好朋友！这是红荔牌红米酒妇孺皆知、巷闻坊诵的广告语，然而也正是这广告语让水乡顺德多了一股浓浓的酒香味，更让生产红米酒的顺德酒厂多了一份情怀！
走进顺德酒厂，难忘的除了袭人的酒香，还有高挂在生产大楼的8个字：团结创新，优质高效。顺德酒厂副总经理陈亮介绍，这是顺德酒厂一直坚守的理念，也是他们的厂训。他解释：人才是核心竞争力，所以要团结员工；酒是传统工业，需要在传承中创新；高品质的产品需要优质的实力才能创造出来；企业的发展也需要高效的工作去推动。
情怀的背后，是品质
作为岭南特色水乡的顺德，酒，从来不曾离开过餐桌，无论是亲朋小聚，还是盛大宴会，桌上定会有一瓶红荔牌红米酒。“红荔佳酿”为何能深入民心、历经社会变革而不衰？红米酒对于顺德人来说，早已不是一瓶普通的米酒，更多的是一种值得信赖的情怀。陈亮表示：这是因为我们一直本着良心生产酒。
所谓的“良心”便是提高产品的质量，质量是企业的生命线。为了确保酒的质量，硬件方面，近年来，顺德酒厂投入了1200多万元，对酿酒、包装、检测等设备进行技术改造。现时拥有国内白酒行业高速的自动化生产线，液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪等先进检测设备，并已建设国内先进的计算机铺助评酒系统。
同时还投入1900多万元对以酿酒生物工程为主的多项研发工作，主要研究生物发酵剂的培育和工艺试验，绿色饮品低度营养岭南水果发酵酒、新型保健酒、中高档酒“凤城老酒”等的研发。公司在技术力量、生产设备、检测手段等几个生产发展的关键方面均处于同行业先进水平。
橱柜上摆满了各种各样的酒
“我们生产的酒，最先品尝的也是我们自己。”陈亮介绍，除了硬件方面的检测，在酒行业，感官评价也很重要，因此，顺德酒厂早已成立了一个品酒委员会。目前，委员会里有70多个品酒师，常务品酒师就有15个，大部分都是广东省一级或二级的品酒师，在前两届广东省品酒大赛中，顺德酒厂的品酒师还连续两届拿了冠军。
其中一名年轻的品酒师阿俊，尽管在顺德酒厂只有两年多的时间，但是学品酒技术的他来到顺德酒厂是学有所用。“每个品酒师，每逢一三五早上十点都会准时在仓库里品酒，给每一类别、每一品种、每一瓶准备出厂的酒进行评价、打分，不符合标准的全部退回去。”据了解，为了提高酒的口感、风味和质量，品酒师和技术人员还会根据发酵温度的控制、煮饭的温度、米种的选择等多个生产流程进行改良。通过一次次的观察、分析、对比、验证，酿造出更健康更优质的酒。
因此，严谨的品酒制度令阿俊感到品酒是一件神圣而不敢怠慢的事情，也让他看到了企业的社会责任感：喝进肚子里的，一定不能出问题！
每一瓶酒从生产到出厂，层层把关，确保了酒的质量，更保证了消费者的健康。百年传承，健康永远，或许这就是踏实的顺德人信赖顺德酒厂的原因。
品质的酿造，是人才
企业的竞争就是人才的竞争，因此，顺德酒厂一直团结员工，任贤为用。陈亮介绍，顺德酒厂每年都会进行优秀员工评比，而且这个名额不封顶，唯优者上。
此外，针对管理层，每年会有绩效考核，分为自评、民意评和领导评，多层考核；针对普通职工，也实行晋升机制，鼓励职工提升学历，并对学费进行补贴。“收入应该向有能力的人身上倾斜，所以，即使作为一名普通的职工，也要有意识不断提升自己。”陈亮说。
制度上的鼓励是培养人才，而生活中的关爱便是留住人才。顺德酒厂的员工有600多名，然而每个员工过生日都会有一张生日卡、一份生日慰问金。顺德酒厂工会主席何广照介绍，生日卡跟慰问金是每个月月初统一发给该月生日的同事的，这个员工福利已经成为了顺德酒厂坚持了几十年的一个传统。
夕阳西下，员工们也准备归巢
“然而这只是关爱员工的一小部分。”何广照还透露，对于困难或生病的员工，公司也会对其进行情感上的关怀以及经济上的扶持，尤其是生病的员工，还能享受带薪休病假的福利。还有，顺德酒厂严格按照每天8小时、双休的工作制度，给予员工充足的生活时间。
人才的养成，是文化
乌鸦尚有反哺之情，顺德酒厂的员工也有知遇之恩。公司规定的上班时间是早上8点，然而所有员工在7点45分前必会准时回到工作岗位上。“几十年养成的良好习惯便是如此。”除了自觉，何广照还表示，员工也很敬业，尤其是一线技术人员，“以前生产工具没这么先进，什么都要靠人力，大冬天的早晨，还要搬这搬那的，有时甚至磨到手都流血了，他们也毫无怨言。”
何广照表示，对员工的关怀，老师傅的敬业，领导团结进取等是他一直坚守在顺德酒厂的原因。如今，他在顺德酒厂工作已经将近30年了，而跟他同样工龄的还有一大批，每个人都把这里当成自己一辈子要奋斗的家了。
正是这种重才、惜才的企业文化，顺德酒厂才得以在大半个世纪的风风雨雨中，屹立不倒。从1953年成立至今，顺德酒厂已生产出16大品类、34个品种、适合不同阶层人品尝的酒，其中包括妇孺皆知的红荔牌红米酒、仙泉特酿酒、青梅酒、凤城液等，每年生产6万多吨，销售覆盖广东、海南、广西、江西、浙江、湖南、福建及港澳等大部分地区。
如今，顺德酒厂的会议室里有两个大大的橱柜，上面全是顺德酒厂生产的各种酒，有大的，也有小的，有名贵的，也有普通的.......看着橱柜上各式各样的酒，陈亮自豪地说：“‘健康饮酒，饮健康酒’是我们的宗旨。”他表示，顺德酒厂将继续以务实的精神、扎实的技术、优秀的人才，为不同阶层的消费者提供健康的美酒，把永远的健康和永存的情感带给更多的朋友，让每个人都能在喝酒中交到好友！ （何淑珍）
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