一年之计在于春，顺德立春习俗你造吗？

今年乃“双春兼闰月”，寓意美满（网络图）

　　昨日（2月3日）一早，容桂的周小姐便起床吃妈妈腌制好的辣菜，如萝卜，她说吃点酸辣的醒神，寓意新一年精神爽利。原来，昨日是立春，吃萝卜也是“咬春”的其中一种方式，正所谓一年之计在于春，那么，在顺德，立春还有哪些寓意和习俗呢？

百年一遇的立春，还是双春兼闰月

　　立春，是二十四节气中的第一个节气，明清官方历书中被归入正月节气；到达时间点在公历每年2月3-5日（农历正月初一前后），太阳到达黄经315°时。

　　立春是汉族民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。从立春交节当日一直到立夏前这段期间，都被称为春天。

　　据紫金山天文台权威出版的《中国天文年历》显示，今年立春的准确时间为2月3日23时34分，这个时间非常罕见，上一次发生在1897年，距今120年，而再下一次则发生在2021年。而且这个立春不仅百年一遇，还跟“人日”重叠了，可谓难得，不过，更为老百姓欢喜的还是今年双春兼闰月。

　　顺德长者吴海成介绍，今年鸡年，既是闰年又是个“双春年”，年初的正月初七立春，年末的腊月十九又立春。“双春年”的寓意美满，“双”是大数，“逢双见喜”，而“春”是万物复苏、繁衍生息的季节，成了喜上加喜、娶妻生子的大好年份。今年是“双春年”，明年没有“立春”则成了“盲年”，不过，吴海成表示，“双春年”也好，“盲年”也好，只是人们心中的一个象征罢了，并不会给人们生活带来不便。

顺德人吃的“薄撑”也类似于春饼（网络图）

立春习俗，寄托着人们对美好生活的向往

　　清晖园馆长李健明则以诗句“岁时迎春日，竟看土牛，或洒以菽稻，名曰‘消疹’，啖生菜春饼，以迎生气，元日礼神贺节”概括顺德的立春习俗。

　　“鞭土牛”：立春日，清代顺德如同其他地方一样，官府奉上果品于土牛前，正午时分，吏民击鼓，官员执红绿鞭子或柳条鞭打土牛三下，然后交给民众击打，击打得越碎越好，直到土崩瓦解，泥屑满地，人们纷纷抢夺泥块，敬请家中，放入猪圈，以祈求一年物茂人兴，畜旺收丰。这，也与时下顺德人烧大炮时抢夺爆竹纸屑，龙船饭时带饭菜归家一样，从分享旺气，求得安健和顺。

　　洒豆：“豆”、“痘”音谐，以“撒”去“散”意以求“消除”昔日令人色变的各种疾病。至于土牛，古风悠久。所谓“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚”。历代帝王都会举行鞭春古礼，以鼓励农耕，渗透到民间，则有此风。这，在清代乾隆年间顺德诗人黄丹书诗歌中有清晰记载，可见当时风尚。

　　咬春：立春这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。“啖生菜饼”也与北方的“咬春”极为相似，晋代人便有以杀菌驱寒的五辛作春菜，即葱、芥、蒜、椒、姜，称“五辛盘”，也制作以面粉烙制而成的薄饼卷以烟肉鸡蛋的春饼，而顺德，则多是以生菜蚬肉制成的“生菜包”。因春天生菜爽嫩，蚬肉肥美，更因春天“盛德在木”，以绿相配。蚬则与子孙连绵暗合，故能大饱一顿，寓意祥顺。也有市民吃一种叫“薄撑”的点心，即用糯米粉煎成薄饼状，洒上花生碎，白糖，椰丝，卷成条状，再切开来吃。

　　不过，随着现代化的发展，这些习俗也渐渐被遗忘了。顺德土生土长的郑伯表示，顺德人过立春的习俗越来越淡，自己都50多岁了，除了小时候会吃辣菜以及春饼以外，现在都没吃过了，年轻一辈的更是未曾听闻。　（何淑珍）