全程监管，博览会的食品安全是这样来的

（网络图）

　　顺德城市网消息　（记者甘昆德　通讯员岑咏豪）　“提前部署，全程跟进监管”，乐从市监分局可谓为中国（广东）国际“互联网+”博览会的食品安全提供了质的保证！为何这么说？

　　10月20日至23日，中国（广东）国际“互联网+”博览会在广东（潭州）国际会展中心举办，博览会期间，部分市民、工作人员和参展商的午餐以及运输皆由佛山市新城商业管理有限公司（苏州新能量食品科技有限公司）提供，主要是以盒饭为主。

　　据了解，博览会4天，总共提供餐数19910份，而为顺利推进本次活动用餐安全保障工作，乐从市监分局提前介入，多次与佛山市新城商业管理有限公司（苏州新能量食品科技有限公司）主承办单位沟通，做足功课，及时部署安排相关工作，从各方面发力为博览会食品安全“护航”。

　　顺德城市网记者了解到，由乐从市监分局领导挂帅，分局特成立了专项工作小组，统筹相关部门共同开展工作。10月19日，市、区、镇三级的食品药品监管局到佛山市新城商业管理有限公司中欧中心负一层厨房进行食品安全检查，执法人员现场对供餐单位的食品原材料仓库、烹饪区、冷库、配餐间进行检查，针对现场的食品安全隐患问题，执法人员当即发出监督意见书，要求供餐单位立即落实整改。

　　在推进监管工作中，乐从市监分局强调监管前移，在前期做了跟进并指导加工场所选择、配套，对提供餐饮服务的单位进行资质把关，审核供餐方式、菜谱加工方式，并对供餐单位开展食品安全专项培训、农产品快速检测等大量工作，确保食品不存在安全隐患。

　　10月20日至23日期间，乐从市监分局食品股全股人员，分成4个小组，对用餐制作现场进行监督，全程跟进。监管人员现场检查食品原料进货验收和索证登记情况、留样情况以及食品加工过程，严格监控菜肴从加工到装车的每一环节。对于监督检查中发现的问题，监管人员及时指出，并提出整改意见。

　　值得一提的是，博览会期间，乐从市监分局还聘请了广东产品质量监督检验研究院对每天的食品原材料和食品成品进行速测工作，并安排专员24小时值班，突出了对食品安全的应急预防，使食品安全保障工作做到“双重保险”。